חזה עוף במרינדת עשבי תיבול ושום בתנור

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, השום הכתוש, הרוזמרין, הטימין, הפטרוזיליה ומיץ הלימון. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. מניחים את חזה העוף בקערה עם המרינדה ומוודאים שכל החתיכות מצופות היטב. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך לפחות 30 דקות, כדי שהטעמים יספגו היטב.$ 3. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 4. מסדרים את חזה העוף בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ומכניסים לתנור החם.$ 5. אופים במשך 35-40 דקות, או עד שהעוף מבושל היטב ומקבל צבע זהוב יפה.$ 6. מוציאים מהתנור ומניחים לנוח כמה דקות לפני ההגשה, כדי שהמיצים יתפזרו בצורה אחידה בתוך העוף.