חביתה יפנית (טמאגו) – איך להכין חביתה בסגנון יפני עם טעמים מתוקים

1. בקערה גדולה, טורפים את הביצים היטב.$2. מוסיפים את הסוכר, המירין, הסויה והמים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.$3. מחממים מחבת קטנה עם מעט שמן על חום בינוני.$4. יוצקים שכבה דקה של תערובת הביצים למחבת ומבשלים עד שהחביתה כמעט מוכנה.$5. מגלגלים את החביתה בעדינות לקצה המחבת.$6. יוצקים שכבה נוספת של תערובת הביצים למחבת, מרימים את החביתה המגולגלת ומניחים את התערובת החדשה מתחתיה.$7. ממשיכים בתהליך עד שכל תערובת הביצים נגמרת והחביתה מגולגלת כולה.$8. מוציאים את החביתה מהמחבת וחותכים לפרוסות דקות לפני ההגשה.