דג מטוגן פריך עם רוטב טחינה – הכי טעים וקל שיש

1. מתחילים בהכנת הדג: מתבלים את הפילטים במלח ופלפל משני הצדדים. $ 2. מכינים שלוש קערות: אחת עם קמח, השנייה עם ביצים טרופות, והשלישית עם פירורי לחם. $ 3. טובלים כל פילה קודם בקמח, לאחר מכן בביצה ולבסוף בפירורי לחם, עד שהוא מצופה היטב. $ 4. מחממים שמן לטיגון עמוק במחבת גדולה. כשהשמן חם, מטגנים את הפילטים עד שהם זהובים ופריכים, כ-4 דקות מכל צד. $ 5. מוציאים את הדג המטוגן לנייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן. $ 6. להכנת רוטב הטחינה: מערבבים בקערה את הטחינה הגולמית עם מים, מיץ לימון ושום כתוש עד לקבלת מרקם חלק. אם הרוטב סמיך מדי, ניתן להוסיף עוד מים לפי הצורך. $ 7. מגישים את הדג המטוגן עם רוטב הטחינה מעל ומפזרים פטרוזיליה קצוצה לקישוט.