דג מטוגן בסגנון פיליפיני עם חומץ ושום – מנה כפרית טעימה ומיוחדת

Name: דג מטוגן בסגנון פיליפיני עם חומץ ושום – מנה כפרית טעימה ומיוחדת
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 1 ק"ג דג לבן (כמו דניס או לברק), 1/2 כוס חומץ תפוחים, 5 שיני שום כתושות, 1 כף סוכר חום, 1/4 כוס רוטב סויה, 1/2 כוס מים, 1/4 כוס שמן לטיגון, מלח ופלפל לפי הטעם, 2 בצלים ירוקים קצוצים לקישוט

בינוני75 דקות6 מנות

היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון מיוחד במינו שמגיע מהמטבח הפיליפיני - דג מטוגן עם חומץ ושום. זו מנה כפרית, פשוטה אך מלאה בטעמים עשירים ומיוחדים. השילוב של החומץ והשום נותן לדג טעם חמצמץ ומעט חריף, שמזכיר לי את הביקורים בכפרים הפיליפינים, שם כל ארוחה היא חגיגה של טעמים וריחות. אני בטוחה שתתאהבו במנה הזו כמו שאני התאהבתי בה!

מצרכים

1 ק"ג דג לבן (כמו דניס או לברק), 1/2 כוס חומץ תפוחים, 5 שיני שום כתושות, 1 כף סוכר חום, 1/4 כוס רוטב סויה, 1/2 כוס מים, 1/4 כוס שמן לטיגון, מלח ופלפל לפי הטעם, 2 בצלים ירוקים קצוצים לקישוט

אופן ההכנה

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את החומץ, השום הכתוש, הסוכר החום, רוטב הסויה והמים. מערבבים היטב עד שהסוכר נמס לחלוטין.$ 2. מניחים את הדג בקערה עם המרינדה, מכסים ומכניסים למקרר למשך 20 דקות לפחות כדי שהטעמים יספגו היטב.$ 3. מחממים שמן במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. מוציאים את הדג מהמרינדה ומייבשים מעט עם נייר סופג.$ 4. מטגנים את הדג במחבת החמה במשך 5-7 דקות מכל צד, עד שהוא מזהיב ופריך.$ 5. מוציאים את הדג מהמחבת ומניחים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.$ 6. מעבירים את המרינדה שנותרה למחבת ומבשלים על חום בינוני עד שהיא מצטמצמת ומסמיכה מעט.$ 7. מגישים את הדג המטוגן עם הרוטב המצומצם מעל, ומפזרים מעל בצלים ירוקים קצוצים לקישוט.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.