דג בקארי עם רוטב קוקוס וירקות עדינים

Name: דג בקארי עם רוטב קוקוס וירקות עדינים
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 600 גרם פילה דג לבן (כמו בקלה או הליבוט), 2 כפות שמן קוקוס, 1 בצל גדול קצוץ, 2 שיני שום כתושות, 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד, 1 כף קארי צהוב, 1 פחית (400 מ"ל) חלב קוקוס, 1 כף רוטב דגים, 1 כף סוכר חום, 1 פלפל אדום חתוך לרצועות, 1 גזר חתוך לגפרורים, 100 גרם אפונה ירוקה, מלח ופלפל לפי הטעם, כוסברה טרייה לקישוט, אורז לבן מבושל להגשה

בינוני90 דקות6 מנות

היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון מיוחד ומרגש שאני אוהבת להכין למשפחתי - דג בקארי עם רוטב קוקוס וירקות עדינים. זהו מתכון שמביא את הטעמים האקזוטיים של המזרח הרחוק אל המטבח הביתי שלנו, ומשלב בין הטעמים העדינים של הדג לבין העושר של רוטב הקוקוס והקארי. כל פעם שאני מכינה את המנה הזו, הבית מתמלא בניחוחות משכרים שמזכירים לי חופשה באיים טרופיים. אז אם אתם מחפשים מנה שתפתיע ותשמח את כל המשפחה, זה המתכון בשבילכם!

מצרכים

600 גרם פילה דג לבן (כמו בקלה או הליבוט), 2 כפות שמן קוקוס, 1 בצל גדול קצוץ, 2 שיני שום כתושות, 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד, 1 כף קארי צהוב, 1 פחית (400 מ"ל) חלב קוקוס, 1 כף רוטב דגים, 1 כף סוכר חום, 1 פלפל אדום חתוך לרצועות, 1 גזר חתוך לגפרורים, 100 גרם אפונה ירוקה, מלח ופלפל לפי הטעם, כוסברה טרייה לקישוט, אורז לבן מבושל להגשה

אופן ההכנה

1. מתחילים בחימום שמן הקוקוס במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 2. מוסיפים את השום והג'ינג'ר וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהניחוח משתחרר.$ 3. מוסיפים את הקארי ומערבבים היטב עם הבצל, השום והג'ינג'ר, כך שכל התבלינים יתערבבו יחד.$ 4. מוסיפים את חלב הקוקוס, רוטב הדגים והסוכר החום. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה קלה.$ 5. מוסיפים את רצועות הפלפל האדום, הגזר והאפונה הירוקה. מבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות, עד שהירקות מתרככים.$ 6. מוסיפים את פילה הדג למחבת, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומבשלים כ-10 דקות נוספות, עד שהדג מבושל היטב.$ 7. מסירים מהאש ומפזרים כוסברה טרייה מעל. מגישים חם עם אורז לבן מבושל.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.