דג בקארי עם ירקות ירוקים בלבד

Name: דג בקארי עם ירקות ירוקים בלבד
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 600 גרם פילה דג לבן (כמו בקלה או הליבוט), 2 כפות שמן קוקוס, 1 בצל ירוק קצוץ, 2 שיני שום כתושות, 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד, 1 כף משחת קארי ירוק, 400 מ"ל חלב קוקוס, 1 כף רוטב סויה, 1 כף מיץ ליים, 1 כף סוכר חום, 200 גרם ברוקולי, 100 גרם אפונה ירוקה, 100 גרם שעועית ירוקה, 1 כוס תרד טרי, מלח ופלפל לפי הטעם, כוסברה טרייה לקישוט

בינוני75 דקות6 מנות

היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון מיוחד ומרגש שאני פשוט אוהבת להכין למשפחתי - דג בקארי עם ירקות ירוקים בלבד. זהו מתכון שמביא את הטעמים האקזוטיים של הקארי יחד עם הרעננות והבריאות של הירקות הירוקים. כל פעם שאני מכינה את המנה הזו, הבית מתמלא בריחות משגעים שמזכירים לי את הטיול האחרון שלנו לתאילנד. הילדים שלי מתלהבים מהצבעים והטעמים, ואני מתלהבת מהקלות והמהירות שבה אפשר להכין את המנה הזו. אז בואו נתחיל!

מצרכים

600 גרם פילה דג לבן (כמו בקלה או הליבוט), 2 כפות שמן קוקוס, 1 בצל ירוק קצוץ, 2 שיני שום כתושות, 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד, 1 כף משחת קארי ירוק, 400 מ"ל חלב קוקוס, 1 כף רוטב סויה, 1 כף מיץ ליים, 1 כף סוכר חום, 200 גרם ברוקולי, 100 גרם אפונה ירוקה, 100 גרם שעועית ירוקה, 1 כוס תרד טרי, מלח ופלפל לפי הטעם, כוסברה טרייה לקישוט

אופן ההכנה

1. מתחילים בחימום שמן הקוקוס במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הירוק, השום והג'ינג'ר ומטגנים עד שהבצל מתרכך והכל מתחיל להעלות ריח נפלא.$ 2. מוסיפים את משחת הקארי הירוק ומערבבים היטב עם הבצל, השום והג'ינג'ר. נותנים למשחה להתבשל כדקה כדי לשחרר את כל הטעמים.$ 3. מוסיפים את חלב הקוקוס, רוטב הסויה, מיץ הליים והסוכר החום. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה קלה.$ 4. מוסיפים את הברוקולי, האפונה הירוקה והשעועית הירוקה. מבשלים כ-5 דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך.$ 5. מוסיפים את פילה הדג למחבת, מכסים ומבשלים כ-10 דקות נוספות, או עד שהדג מבושל היטב ומתפרק בקלות.$ 6. מוסיפים את התרד הטרי ומבשלים עוד דקה אחת עד שהתרד מתרכך.$ 7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים עם כוסברה טרייה לקישוט.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.