דגים ממולאים בקוסקוס ועשבי תיבול – מתכון קל ומושלם

1. מתחילים בהכנת הקוסקוס: מניחים את הקוסקוס בקערה גדולה ושופכים מעליו את המים הרותחים. מכסים ומניחים בצד ל-5 דקות. לאחר מכן, מערבבים עם מזלג כדי להפריד את הגרגרים.$ 2. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד דקה.$ 3. מוסיפים למחבת את הפטרוזיליה, הכוסברה והנענע ומטגנים עוד 2 דקות. מוסיפים את הקוסקוס המוכן, מיץ הלימון, מלח, פלפל, פפריקה, כמון וכורכום. מערבבים היטב ומבשלים עוד 5 דקות. מסירים מהאש ומוסיפים את הצנוברים הקלויים.$ 4. מנקים את הדגים ומסירים את הקרביים. ממלאים כל דג בתערובת הקוסקוס ועשבי התיבול. סוגרים את הדגים בעזרת קיסמים.$ 5. מחממים תנור ל-180 מעלות. מניחים את הדגים הממולאים בתבנית אפייה ומכסים בנייר אלומיניום. אופים במשך 20 דקות. מסירים את הנייר ואופים עוד 10 דקות עד שהדגים מזהיבים.$ 6. מגישים חם עם פרוסות לימון טרי בצד.