דגים ממולאים באורז וצנוברים – השילוב המושלם לכל שולחן

1. מתחילים בהכנת המילוי: מחממים מחבת גדולה עם שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד דקה.$ 2. מוסיפים את האורז למחבת ומטגנים קלות עד שהוא מתחיל להזהיב. מוסיפים את הצנוברים וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות.$ 3. מוסיפים למחבת את הפטרוזיליה, הנענע, הכמון, הכורכום, מלח ופלפל. מערבבים היטב ומוסיפים 2 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהאורז סופג את כל הנוזלים ומתרכך.$ 4. מכינים את הדגים: מנקים את הדגים היטב ומסירים את הקשקשים והקרביים. ממלאים כל דג בכמות נדיבה של המילוי וסוגרים בעזרת קיסמים.$ 5. מסדרים את הדגים בתבנית אפייה, מניחים מעל כל דג פרוסת לימון ויוצקים מעל את היין הלבן.$ 6. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות. מסירים את נייר האלומיניום וממשיכים לאפות עוד 15 דקות עד שהדגים מזהיבים.$ 7. מגישים חם עם סלט ירוק טרי ולחם טרי בצד.