גלידת שומשום שחור טבעונית עם רוטב קרמל מלוח

1. תחילה, קלו את השומשום השחור במחבת יבשה על אש בינונית עד שהוא מתחיל להוציא ריח ארומטי. זה לוקח בערך 5 דקות. שימו לב לא לשרוף את השומשום.$ 2. לאחר הקלייה, טחנו את השומשום במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק ודמוי חמאה.$ 3. בסיר בינוני, חממו את חלב הקוקוס על אש נמוכה והוסיפו את חמאת השומשום השחור, סוכר הקוקוס ותמצית הווניל. ערבבו היטב עד שהסוכר נמס והתערובת חלקה.$ 4. הוסיפו את שמן הקוקוס וערבבו עד שהוא נמס בתערובת.$ 5. בקערה קטנה, ערבבו את הקורנפלור עם מעט מים עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את התערובת לסיר וערבבו עד שהתערובת מסמיכה.$ 6. הסירו מהאש ותנו לתערובת להתקרר לטמפרטורת החדר. לאחר מכן, הכניסו למקפיא למשך 4 שעות לפחות.$ 7. להכנת רוטב הקרמל המלוח, חממו את הסוכר החום והמים בסיר קטן על אש בינונית עד שהסוכר נמס והתערובת מתחילה לבעבע.$ 8. הוסיפו את המלח וערבבו היטב. המשיכו לבשל עד שהרוטב מסמיך מעט, בערך 5 דקות.$ 9. הסירו מהאש ותנו לרוטב להתקרר לטמפרטורת החדר.$ 10. להגשה, הוציאו את הגלידה מהמקפיא, הניחו כדור גלידה בקערה ושפכו מעל רוטב קרמל מלוח. תיהנו!