אנטיפסטי עם רוטב חרדל ודבש – מתוק עם עקיצה

Name: אנטיפסטי עם רוטב חרדל ודבש – מתוק עם עקיצה
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 2 קישואים, 1 חציל, 1 פלפל אדום, 1 פלפל צהוב, 1 בצל סגול, 2 כפות שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם, 2 כפות חרדל דיז'ון, 2 כפות דבש, 1 כף חומץ בלסמי, 1 שן שום כתושה, 1 כף פטרוזיליה קצוצה

בינוני75 דקות6 מנות

אנטיפסטי הוא אחד מהמנות האהובות עליי, במיוחד כשאני רוצה להפתיע את המשפחה במשהו קצת שונה ומיוחד. השילוב של ירקות קלויים עם רוטב חרדל ודבש יוצר טעמים מתוקים עם עקיצה קלה של חרדל, מה שהופך את המנה למושלמת לכל ארוחה או אירוע. זהו מתכון פשוט אך מרשים, שמביא את הטעמים של הירקות הטריים למרכז הבמה.

מצרכים

2 קישואים, 1 חציל, 1 פלפל אדום, 1 פלפל צהוב, 1 בצל סגול, 2 כפות שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם, 2 כפות חרדל דיז'ון, 2 כפות דבש, 1 כף חומץ בלסמי, 1 שן שום כתושה, 1 כף פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה

1. תחילה, חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 2. חתכו את הקישואים, החציל, הפלפלים והבצל לרצועות דקות.$ 3. הניחו את הירקות בתבנית אפייה ורססו עליהם שמן זית. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.$ 4. הכניסו את התבנית לתנור ואפו במשך 25-30 דקות, עד שהירקות מתרככים ומשחימים קלות.$ 5. בזמן שהירקות בתנור, הכינו את הרוטב: בקערה קטנה, ערבבו את החרדל, הדבש, החומץ הבלסמי והשום הכתוש עד לקבלת תערובת אחידה.$ 6. הוציאו את הירקות מהתנור והניחו להם להתקרר מעט.$ 7. ערבבו את הירקות עם הרוטב והוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה לפני ההגשה.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.