אנטיפסטי עם בטטה ופטריות מוקפצות – מתוק ומיוחד

Name: אנטיפסטי עם בטטה ופטריות מוקפצות – מתוק ומיוחד
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 2 בטטות גדולות, 250 גרם פטריות שמפיניון, 3 כפות שמן זית, 2 כפות דבש, 1 כף חומץ בלסמי, 2 שיני שום כתושות, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כף טימין טרי, 1 כף פטרוזיליה קצוצה

בינוני75 דקות6 מנות

אנטיפסטי הוא אחד המנות האהובות עליי, במיוחד כשאני מחפשת משהו קליל אך מרשים להגיש לאורחים או למשפחה. השילוב של בטטה מתוקה עם פטריות מוקפצות יוצר טעמים עשירים ומיוחדים שמפתיעים כל פעם מחדש. המנה הזו היא לא רק טעימה, אלא גם צבעונית ומרהיבה לעין, מה שהופך אותה למנה מושלמת לכל אירוע.

מצרכים

2 בטטות גדולות, 250 גרם פטריות שמפיניון, 3 כפות שמן זית, 2 כפות דבש, 1 כף חומץ בלסמי, 2 שיני שום כתושות, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כף טימין טרי, 1 כף פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה

1. מתחילים בחיתוך הבטטות לקוביות בגודל בינוני. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומניחים את קוביות הבטטה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מזלפים מעל כף שמן זית, מלח ופלפל, ומערבבים היטב כך שכל הקוביות יהיו מצופות. מכניסים לתנור ואופים כ-20 דקות עד שהבטטות רכות ומשחימות קלות.$ 2. בזמן שהבטטות בתנור, מכינים את הפטריות. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים 2 כפות שמן זית. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות עד שמתחיל להריח.$ 3. מוסיפים את הפטריות למחבת ומקפיצים כ-5 דקות עד שהן מתחילות להתרכך. מוסיפים את הדבש והחומץ הבלסמי, וממשיכים להקפיץ עוד כ-5 דקות עד שהפטריות מצופות ברוטב מתוק ומבריק.$ 4. מוציאים את הבטטות מהתנור ומוסיפים אותן למחבת עם הפטריות. מערבבים בעדינות כך שהבטטות לא יתפרקו. מוסיפים את הטימין והפטרוזיליה, מערבבים ומבשלים עוד כ-2 דקות.$ 5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.