אנטיפסטי ירקות חורף – חמים ועשיר

Name: אנטיפסטי ירקות חורף – חמים ועשיר
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 2 בטטות בינוניות, 1 דלעת קטנה, 3 גזרים, 2 קישואים, 1 בצל סגול, 1 פלפל אדום, 1 פלפל צהוב, 4 שיני שום, 3 כפות שמן זית, 1 כף דבש, 1 כף חומץ בלסמי, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כף תבלין זעתר, 1 כף תבלין פפריקה מתוקה, 1/2 כוס גרעיני רימון, 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים

בינוני75 דקות6 מנות

אין כמו מנת אנטיפסטי ירקות חורף כדי לחמם את הלב והבטן בימים הקרים של השנה. המנה הזו משלבת את כל הטעמים והצבעים של ירקות החורף הטריים, והיא פשוטה להכנה אך מרשימה בהגשה. האנטיפסטי הזה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא ומזין, מה שהופך אותו לבחירה מושלמת לארוחה משפחתית או לאירוח חברים. עם ניחוחות של תבלינים חמים ושמן זית איכותי, המנה הזו תגרום לכל אחד להתאהב בירקות מחדש.

מצרכים

2 בטטות בינוניות, 1 דלעת קטנה, 3 גזרים, 2 קישואים, 1 בצל סגול, 1 פלפל אדום, 1 פלפל צהוב, 4 שיני שום, 3 כפות שמן זית, 1 כף דבש, 1 כף חומץ בלסמי, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כף תבלין זעתר, 1 כף תבלין פפריקה מתוקה, 1/2 כוס גרעיני רימון, 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 2. קולפים וחותכים את הבטטות, הדלעת והגזרים לקוביות בגודל אחיד.$ 3. חותכים את הקישואים, הבצל, והפלפלים לרצועות.$ 4. מניחים את כל הירקות בתבנית אפייה גדולה ומוסיפים את שיני השום הקלופות.$ 5. מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית, הדבש, החומץ הבלסמי, המלח, הפלפל, הזעתר והפפריקה.$ 6. יוצקים את התערובת על הירקות ומערבבים היטב כך שכל הירקות יהיו מצופים בתיבול.$ 7. מכניסים לתנור ואופים כ-30 דקות, או עד שהירקות רכים ומשחימים קלות.$ 8. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל את גרעיני הרימון ועלי הבזיליקום.$ 9. מגישים חם ונהנים מהטעמים החורפיים העשירים.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.