איך להכין חציל קלוי עם טחינה וסלסת עגבניות פיקנטית

1. חותכים את החצילים לחצאים לאורך ומניחים אותם על תבנית אפייה עם נייר אפייה. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 2. מברישים את החצילים במעט שמן זית ומפזרים מעט מלח. מכניסים לתנור ואופים כ-20 דקות עד שהחצילים רכים וזהובים.$ 3. בזמן שהחצילים בתנור, מכינים את הטחינה: מערבבים את הטחינה הגולמית עם מים, מיץ לימון, שום ומלח עד לקבלת מרקם חלק.$ 4. להכנת הסלסה: מערבבים את העגבניות, הפלפל החריף, הכוסברה, שמן הזית והחומץ הבלסמי בקערה קטנה. מתבלים במלח לפי הטעם.$ 5. כשהחצילים מוכנים, מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט. לאחר מכן, מורחים עליהם את הטחינה ומעליה את הסלסה הפיקנטית.$ 6. מגישים חם או בטמפרטורת החדר, ונהנים מהשילוב המדהים של הטעמים!