איולי תפוזים וחרדל דיז’ון – הדרי, עז ובלתי נשכח

Name: איולי תפוזים וחרדל דיז’ון – הדרי, עז ובלתי נשכח
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 מנות
Ingredients: 2 חלמונים, 1 כף חרדל דיז'ון, 1 כף מיץ תפוזים טרי, 1 כף גרידת תפוז, 1 כף חומץ תפוחים, 1 כוס שמן זית, מלח לפי הטעם, פלפל שחור גרוס לפי הטעם

בינוני30 דקות8 מנות

איולי תפוזים וחרדל דיז'ון הוא רוטב שמביא את הטעמים של החורף הישראלי אל השולחן. השילוב של תפוזים מתוקים וחרדל דיז'ון עז יוצר חוויה קולינרית מרעננת ומפתיעה. זהו רוטב שמתאים לכל ארוחה, בין אם זה סלט ירקות טרי או מנת דגים עסיסית. אני אוהבת להכין אותו במיוחד כשאני רוצה להוסיף נגיעה מיוחדת לארוחה משפחתית או לאירוח חברים. הריח של התפוזים והחרדל שמתפשט במטבח פשוט ממלא את הלב בשמחה.

מצרכים

2 חלמונים, 1 כף חרדל דיז'ון, 1 כף מיץ תפוזים טרי, 1 כף גרידת תפוז, 1 כף חומץ תפוחים, 1 כוס שמן זית, מלח לפי הטעם, פלפל שחור גרוס לפי הטעם

אופן ההכנה

1. בקערה בינונית, הניחו את החלמונים, חרדל הדיז'ון, מיץ התפוזים וגרידת התפוז. בעזרת מטרפה, ערבבו את המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. הוסיפו את חומץ התפוחים והמשיכו לערבב בעדינות.$ 3. התחילו להוסיף את שמן הזית בהדרגה, תוך כדי ערבוב מתמיד. חשוב להוסיף את השמן לאט כדי שהאיולי יתעבה בצורה נכונה. המשיכו לערבב עד שהרוטב מקבל מרקם קרמי ועשיר.$ 4. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם, וערבבו שוב.$ 5. העבירו את האיולי לכלי אטום ושמרו במקרר עד לשימוש. הרוטב ישמר טרי למשך כשבוע.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.