אורז פרסי עם פירות יבשים ואגוזים – טוויסט מתוק ומפנק

1. שוטפים את האורז היטב ומשרים במים למשך 20 דקות.$2. מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.$3. מוסיפים את הקינמון והכורכום ומערבבים היטב.$4. מוסיפים את האורז המסונן ומטגנים קלות עם התבלינים.$5. מוסיפים את המים והמלח, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות.$6. מוסיפים את הצימוקים, המשמשים, השקדים, אגוזי המלך והפיסטוקים, מערבבים בעדינות ומבשלים עוד 10 דקות.$7. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה למשך 10 דקות נוספות.$8. מערבבים בעדינות ומגישים חם.