אורז עם גרגרי רימון ונענע – מתכון צבעוני לאירוח

1. מתחילים בשטיפת האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. זה חשוב כדי להיפטר מעמילן עודף ולמנוע מהאורז להידבק.$ 2. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל הופך לשקוף ורך.$ 3. מוסיפים את האורז לסיר ומערבבים היטב עם הבצל והשמן למשך כ-2 דקות. זה עוזר לאורז לספוג את הטעמים.$ 4. מוסיפים את המים לסיר, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומביאים לרתיחה.$ 5. מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה למשך 15-20 דקות, או עד שהאורז סופג את כל המים והופך לרך.$ 6. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה למשך 5 דקות נוספות כדי לאפשר לאורז להתרכך עוד קצת.$ 7. מוסיפים את גרגרי הרימון ועלי הנענע הקצוצים לאורז ומערבבים בעדינות בעזרת מזלג כדי לא לפגוע במרקם האורז.$ 8. אם רוצים, מפזרים מעל שקדים קלויים קצוצים להוספת קראנץ'.