אורז בסגנון מרוקאי עם גזר, חמוציות וכוסברה טרייה

1. מתחילים בחימום שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 2. מוסיפים את הגזר המגורר וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות עד שהגזר מתרכך.$ 3. מוסיפים את האורז ומערבבים היטב כך שכל גרגר אורז יצופה בשמן ובטעמים של הבצל והגזר.$ 4. מוסיפים את המים, הכמון, הקינמון, המלח והפלפל. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.$ 5. מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות עד שהאורז סופג את כל הנוזלים ומתרכך.$ 6. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 5 דקות כדי שהאורז ימשיך להתבשל באדים.$ 7. מוסיפים את החמוציות והכוסברה הטרייה ומערבבים בעדינות כדי לשלב את כל המרכיבים.$ 8. מגישים חם ונהנים מהטעמים המופלאים של האורז המרוקאי הזה.