5 שיטות מפתיעות להכנת ארוחות טבעוניות שכל המשפחה תאהב
הפתעות במטבח: איך להכין ארוחות טבעוניות שכולם יאהבו האם אי פעם מצאתם את עצמכם עומדים במטבח, תוהים איך להכין ארוחה שתשמח את כל המשפחה? ובכן, אני זוכר את הפעם הראשונה שניסיתי להכין ארוחה טבעונית לכל המשפחה שלי. זה היה יום שישי בערב, והחלטתי להפתיע את כולם עם משהו חדש. התוצאה? הצלחה מסחררת! אז איך עושים […]
איך להכין ארוחות מושלמות לדיאטת צום (בלי לוותר על הטעם)
הקדמה: סיפור קטן על צום ואוכל יום אחד, בזמן שעמדתי בתור לקפה בבוקר, שמעתי שיחה בין שני אנשים על דיאטת צום. אחד מהם סיפר איך הוא מצליח לשמור על המשקל שלו בלי לוותר על הטעם. זה גרם לי לחשוב: האם באמת אפשר לשלב בין צום לארוחות טעימות? הרי כולנו אוהבים לאכול טוב, אז איך עושים […]
איך לשמור על סידן בבישול: 5 שיטות מפתיעות שכל אחד חייב להכיר
הסיפור של סבתא והסידן הנעלם פעם, כשעוד הייתי ילד קטן, הייתי יושב במטבח של סבתא שלי ומסתכל עליה מבשלת. היא תמיד הייתה אומרת לי, “הסוד לאוכל טוב הוא לא רק בטעם, אלא גם במה שהוא נותן לגוף שלך.” יום אחד, בזמן שהיא הכינה מרק עוף, היא סיפרה לי על החשיבות של שמירה על הסידן במזון. […]
איך להכין קינוחים ללא אפייה (ולחסוך זמן במטבח)
הפתעה מתוקה בלי תנור מי מאיתנו לא חווה את הרגע הזה שבו מתחשק לנו משהו מתוק, אבל המחשבה על להדליק את התנור פשוט מרתיעה? אולי זה החום של הקיץ, אולי זה הזמן שלוקח לחכות שהעוגה תתקרר, ואולי זה פשוט כי אנחנו רוצים משהו מהיר וקל. אז מה עושים? מכינים קינוחים בלי אפייה כמובן. הקסם שבקינוחים […]
איך בישול במכשיר טיגון ללא שמן יכול לשנות את הבריאות שלך?
הסיפור של יוסי והמטבח החדש יוסי תמיד היה חובב אוכל מושבע. הוא אהב לנסות מתכונים חדשים, אבל תמיד היה לו חשש אחד קטן – השמן. כל פעם שהוא היה מטגן משהו, הוא היה מרגיש קצת אשמה. יום אחד, חבר טוב שלו סיפר לו על מכשיר טיגון ללא שמן. יוסי היה סקפטי, אבל החליט לנסות. מה […]
איך להכין מרק עם ירקות טריים (ולמה זה הסוד לבריאות חורפית מושלמת)?
הסיפור של מרק החורף המושלם בוקר חורפי אחד, כשגשם טפטף על החלון והקור חדר לעצמות, החלטתי להכין מרק ירקות טריים. זה היה אחד מאותם ימים שבהם כל מה שרציתי היה להתכרבל עם שמיכה וספר טוב, אבל הבטן שלי חשבה אחרת. אז ניגשתי למטבח, פתחתי את המקרר והתחלתי לאסוף את כל הירקות שהיו לי. זה היה […]
איך להכין עוף עסיסי ובריא ללא טיגון (ולמה זה כל כך פשוט)?
הסיפור של עוף עסיסי ובריא מי מאיתנו לא מכיר את הרגע הזה שבו אנחנו עומדים מול המקרר, תוהים מה להכין לארוחת ערב, ומביטים בעוף שנראה קצת משעמם? זה בדיוק מה שקרה לי בשבוע שעבר. החלטתי שאני חייבת למצוא דרך להפוך את העוף למנה עסיסית ובריאה, בלי לטגן אותו. וכך התחיל המסע שלי לעולם העוף הבריא. […]
איך להכין פיצה בריאה עם בצק מלא (ולא תאמינו כמה זה קל)
הסיפור של הפיצה המלאה מי מאיתנו לא אוהב פיצה? אותה מאפה עגול ומפנק שמגיע אלינו חם וטעים. אבל מה אם הייתי אומר לכם שאפשר להכין פיצה שהיא לא רק טעימה אלא גם בריאה? כן כן, זה אפשרי, ואפילו קל יותר ממה שאתם חושבים. בואו נתחיל במסע הזה אל עבר הפיצה המושלמת. הקסם של הקמח המלא […]
איך להכין ירקות מוקפצים בשיטת וואק (ולמה זה בריא יותר)?
הסיפור של ירקות מוקפצים יום אחד, בזמן שטיילתי בשוק המקומי, ראיתי דוכן מלא בירקות טריים וצבעוניים. המוכר, בחיוך רחב, הציע לי לנסות את הירקות שלו בשיטת וואק. “וואק?” שאלתי, “מה זה בכלל?” הוא הסביר לי שזהו סגנון בישול סיני שמאפשר לשמור על כל הטעמים והערכים התזונתיים של הירקות. החלטתי לנסות, ומאז אני מכור. מה זה […]
5 רעיונות למנות בריאות לעבודה (שלא תאמינו כמה הן פשוטות)
מי אמר שאוכל בריא חייב להיות מסובך בוקר אחד, כשאני מתארגן לעבודה, אני מוצא את עצמי עומד מול המקרר הפתוח, תוהה מה לקחת לארוחת הצהריים. האם גם אתם מכירים את הרגע הזה שבו אתם פשוט לא יודעים מה להכין? ואז, כמו קסם, עולה לי רעיון: למה לא להכין משהו פשוט, טעים ובריא? הרי לא צריך […]