איך להכין קינוחים ללא אפייה (ולחסוך זמן במטבח)
הפתעה מתוקה בלי תנור מי מאיתנו לא חווה את הרגע הזה שבו מתחשק לנו משהו מתוק, אבל המחשבה על להדליק את התנור פשוט מרתיעה? אולי זה החום של הקיץ, אולי זה הזמן שלוקח לחכות שהעוגה תתקרר, ואולי זה פשוט כי אנחנו רוצים משהו מהיר וקל. אז מה עושים? מכינים קינוחים בלי אפייה כמובן. הקסם שבקינוחים […]
איך בישול במכשיר טיגון ללא שמן יכול לשנות את הבריאות שלך?
הסיפור של יוסי והמטבח החדש יוסי תמיד היה חובב אוכל מושבע. הוא אהב לנסות מתכונים חדשים, אבל תמיד היה לו חשש אחד קטן – השמן. כל פעם שהוא היה מטגן משהו, הוא היה מרגיש קצת אשמה. יום אחד, חבר טוב שלו סיפר לו על מכשיר טיגון ללא שמן. יוסי היה סקפטי, אבל החליט לנסות. מה […]
איך להכין מרק עם ירקות טריים (ולמה זה הסוד לבריאות חורפית מושלמת)?
הסיפור של מרק החורף המושלם בוקר חורפי אחד, כשגשם טפטף על החלון והקור חדר לעצמות, החלטתי להכין מרק ירקות טריים. זה היה אחד מאותם ימים שבהם כל מה שרציתי היה להתכרבל עם שמיכה וספר טוב, אבל הבטן שלי חשבה אחרת. אז ניגשתי למטבח, פתחתי את המקרר והתחלתי לאסוף את כל הירקות שהיו לי. זה היה […]
איך להכין עוף עסיסי ובריא ללא טיגון (ולמה זה כל כך פשוט)?
הסיפור של עוף עסיסי ובריא מי מאיתנו לא מכיר את הרגע הזה שבו אנחנו עומדים מול המקרר, תוהים מה להכין לארוחת ערב, ומביטים בעוף שנראה קצת משעמם? זה בדיוק מה שקרה לי בשבוע שעבר. החלטתי שאני חייבת למצוא דרך להפוך את העוף למנה עסיסית ובריאה, בלי לטגן אותו. וכך התחיל המסע שלי לעולם העוף הבריא. […]
איך להכין פיצה בריאה עם בצק מלא (ולא תאמינו כמה זה קל)
הסיפור של הפיצה המלאה מי מאיתנו לא אוהב פיצה? אותה מאפה עגול ומפנק שמגיע אלינו חם וטעים. אבל מה אם הייתי אומר לכם שאפשר להכין פיצה שהיא לא רק טעימה אלא גם בריאה? כן כן, זה אפשרי, ואפילו קל יותר ממה שאתם חושבים. בואו נתחיל במסע הזה אל עבר הפיצה המושלמת. הקסם של הקמח המלא […]
איך להכין ירקות מוקפצים בשיטת וואק (ולמה זה בריא יותר)?
הסיפור של ירקות מוקפצים יום אחד, בזמן שטיילתי בשוק המקומי, ראיתי דוכן מלא בירקות טריים וצבעוניים. המוכר, בחיוך רחב, הציע לי לנסות את הירקות שלו בשיטת וואק. “וואק?” שאלתי, “מה זה בכלל?” הוא הסביר לי שזהו סגנון בישול סיני שמאפשר לשמור על כל הטעמים והערכים התזונתיים של הירקות. החלטתי לנסות, ומאז אני מכור. מה זה […]
5 רעיונות למנות בריאות לעבודה (שלא תאמינו כמה הן פשוטות)
מי אמר שאוכל בריא חייב להיות מסובך בוקר אחד, כשאני מתארגן לעבודה, אני מוצא את עצמי עומד מול המקרר הפתוח, תוהה מה לקחת לארוחת הצהריים. האם גם אתם מכירים את הרגע הזה שבו אתם פשוט לא יודעים מה להכין? ואז, כמו קסם, עולה לי רעיון: למה לא להכין משהו פשוט, טעים ובריא? הרי לא צריך […]
5 שיטות מפתיעות להכנת חטיפים טבעיים בבית (שלא תאמינו כמה זה קל)
הפתעה במטבח: איך להכין חטיפים טבעיים בבית מי מאיתנו לא מכיר את הרגע הזה שבו אנחנו פותחים את הארון ומחפשים משהו לנשנש? ואז, במקום למצוא משהו בריא, אנחנו נתקלים בחטיפים מלאים בסוכר ושומן. אז מה אם הייתי אומר לכם שיש דרך אחרת? דרך שבה תוכלו להכין חטיפים טבעיים בבית, בקלות ובמהירות, ואפילו ליהנות מהתהליך? הכוח […]
איך לבשל דגים בתנור עם פחות שומן (ולשמור על הטעם המושלם)
הסיפור של הדג המושלם יום אחד, כשישבתי עם חברים במסעדה על חוף הים, התחלנו לדבר על איך אפשר להכין דגים בתנור בצורה בריאה יותר. אחד החברים סיפר על הפעם שהוא ניסה להכין דג בתנור עם פחות שמן, אבל התוצאה הייתה יבשה כמו מדבר סהרה. כולנו צחקנו, אבל זה גרם לי לחשוב: האם אפשר להכין דג […]
איך להכין מנות טבעוניות מאוזנות (ולמה זה קל יותר ממה שחשבת)?
הפתעה במטבח: איך להכין מנות טבעוניות מאוזנות האם אי פעם מצאתם את עצמכם עומדים מול המקרר, תוהים מה להכין לארוחת ערב, ואז נזכרתם שאתם רוצים לנסות משהו חדש ובריא? אולי אפילו טבעוני? אם כן, אתם לא לבד. אני זוכר את הפעם הראשונה שניסיתי להכין מנה טבעונית. זה היה אחרי שראיתי סרט דוקומנטרי על תזונה בריאה, […]