5 שיטות בישול מפתיעות לחיזוק מערכת החיסון שלך
הפתעות במטבח: איך בישול יכול לחזק את מערכת החיסון שלך האם אי פעם חשבתם על כך שהמטבח שלכם יכול להיות המקום שבו אתם מחזקים את מערכת החיסון שלכם? כן כן, לא רק חדר הכושר או חנות התוספים. תארו לעצמכם: אתם עומדים במטבח, עם סינר חמוד, ומכינים ארוחה שתעשה טוב לא רק לבטן אלא גם למערכת […]
איך להכין אוכל טעים ובריא בלי חומרים משמרים (ולמה זה חשוב)?
הסיפור של סבתא רחל והמרק המופלא בכל יום שישי, כשהייתי ילד, הייתי מחכה לרגע שבו סבתא רחל הייתה מזמינה אותנו לארוחת ערב. היא הייתה מכינה מרק עוף שלא היה דומה לשום דבר אחר. “מה הסוד שלך?” שאלתי אותה פעם אחת. היא חייכה ואמרה, “אין סוד, פשוט אין חומרים משמרים”. זה היה הרגע שבו הבנתי שאוכל […]
איך להפוך את הבישול הבריא לילדים למהנה וקליל (עם מתכונים מפתיעים)
הקדמה: איך הכל התחיל יום אחד, כשחזרתי הביתה מהעבודה, מצאתי את הילדים שלי יושבים על השטיח בסלון, מוקפים בחטיפים ובממתקים. הם נראו כל כך מרוצים, אבל אני ידעתי שזה לא בדיוק מה שאני רוצה שהם יאכלו. אז החלטתי לקחת את העניינים לידיים ולהפוך את הבישול הבריא לחוויה מהנה ומשפחתית. איך עושים את זה? בואו נגלה […]
איך קיטור יכול לשדרג את הירקות שלך (ולמה זה בריא יותר)?
הסיפור של סבתא והירקות פעם, כשהייתי ילד, הייתי מבקר את סבתא שלי בכל שבת. היא הייתה מכינה את הירקות הכי טעימים בעולם. איך היא עשתה את זה? ובכן, סבתא שלי הייתה משתמשת בשיטה סודית – קיטור. כן, כן, קיטור! היא הייתה אומרת לי שזה לא רק טעים יותר, אלא גם בריא יותר. אז מה הסוד […]
איך סירי ברזל יכולים לשדרג את הבישול שלך (ולשמור על הבריאות)?
הסיפור של סבתא והסיר המופלא כשהייתי ילד, הייתי יושב במטבח של סבתא שלי ומסתכל עליה מבשלת. היא הייתה משתמשת בסיר ברזל כבד, כזה שנראה כאילו הוא עבר דורות במשפחה. תמיד תהיתי למה היא מתעקשת להשתמש בו, עד שיום אחד היא אמרה לי: “הסיר הזה הוא לא רק סיר, הוא סוד הבישול הטוב שלי”. מאז, הבנתי […]
איך להכין עוגיות מושלמות ללא חמאה (ולמה זה בריא יותר)?
הסיפור של עוגיות ללא חמאה מי מאיתנו לא אוהב עוגיות? הריח המתוק שמתפשט בבית, התחושה של הביס הראשון, והטעם שממלא את הפה. אבל מה אם הייתי אומר לכם שאפשר להכין עוגיות מושלמות גם בלי חמאה? כן כן, שמעתם נכון. זה לא רק אפשרי, אלא גם בריא יותר. בואו נצלול לעולם המופלא של עוגיות ללא חמאה. […]
איך לבשל דגנים מלאים בצורה נכונה (ולשמור על כל הערכים התזונתיים)
הסיפור של הדגנים המלאים פעם, לפני הרבה שנים, כשעוד הייתי ילד קטן, סבתא שלי הייתה מכינה את הדייסה הכי טעימה בעולם. היא הייתה משתמשת בדגנים מלאים, והייתה לה שיטה מיוחדת שהפכה את הדייסה שלה למשהו שאי אפשר לשכוח. מאז, אני תמיד מחפש את הדרך המושלמת לבשל דגנים מלאים, כדי לשמור על כל הערכים התזונתיים שלהם. […]
איך להכין תפוחי אדמה פריכים ובריאים ללא טיגון (5 שיטות מפתיעות)
הסיפור של תפוחי האדמה מי מאיתנו לא אוהב תפוחי אדמה פריכים? הם מזכירים לנו את הילדות, את הארוחות המשפחתיות, ואולי אפילו את הפעם ההיא שבה ניסינו להכין אותם לבד והם יצאו קצת פחות פריכים ממה שציפינו. אבל מה אם הייתי אומר לכם שאפשר להכין תפוחי אדמה פריכים ובריאים בלי לטגן אותם? כן כן, זה אפשרי, […]
איך לבשל בשר רזה בצורה בריאה (ולשמור על הטעם המושלם)
הסיפור של יוסי והבשר הרזה יוסי תמיד היה חובב בשר מושבע. כל שבת הוא היה עומד מול המנגל, עם חיוך רחב על הפנים, ומכין סטייקים עסיסיים לכל המשפחה. אבל יום אחד, אחרי ביקור אצל הרופא, הוא הבין שהוא צריך לשנות את הרגלי האכילה שלו. “יוסי, אתה חייב להתחיל לאכול בריא יותר,” אמר הרופא. “אבל איך […]
איך לבשל בתבניות סיליקון ללא שמן (ולמה זה משנה את הכללים במטבח)?
הפתעה במטבח: איך תבניות סיליקון משנות את כללי המשחק בוקר אחד, כשאני מתעורר עם חשק עז לעוגה, אני נזכר בתבניות הסיליקון החדשות שקניתי. הן נראות כמו צעצועים צבעוניים, אבל הן מבטיחות לשנות את כל מה שחשבתי שאני יודע על אפייה. אז למה לא לנסות? אני מחליט להכין עוגה בלי שמן, רק כדי לראות מה יקרה. […]