15 יתרונות בריאותיים של בצל שאתם חייבים להכיר

איך לשלב בצל בתפריט היומי

הבצל הוא ירק מגוון שניתן לשלב במגוון רחב של מנות ומתכונים. הנה כמה רעיונות איך לשלב את הבצל בתזונה היומית שלכם:

1. מרק בצל קלאסי
   אין כמו מרק בצל חם ביום חורף קר.

   בצל מטוגן לאט-לאט עד שהוא מזהיב, בתוספת יין לבן, ציר עוף או ירקות ופרוסות לחם קלויות עם גבינה מותכת מעל – זהו אחד מהמאכלים המנחמים ביותר.

2. בצל מקורמל במנות עיקריות
   הוסיפו בצל מקורמל לפסטות, פיצות או כתוספת לבשרים. הקרמול מוציא מהבצל את המתיקות הטבעית שלו ומעשיר את המנה בטעמים עמוקים ומורכבים.

3. קיש בצל
   קיש בצל הוא מנה פשוטה אך טעימה במיוחד, המתאימה לאירוח או לארוחת ערב קלה. הבצל הקלוי בתנור מעניק לקיש טעם מתקתק וקרמי, בשילוב עם גבינות כמו גרוייר או קשקבל.

4. ריבת בצל
   כן, שמעתם נכון – ריבת בצל! הבצל המתבשל עם סוכר חום, חומץ בלסמי ותבלינים יוצר ריבה מתקתקה וחמצמצה שמושלמת לצד גבינות קשות, סלטים, או על גבי פרוסת לחם קלוי.

5. בצל מטוגן לצ’יפס בצל
   מי לא אוהב טבעות בצל מטוגנות?

   טבלו פרוסות בצל בטמפורה או בציפוי קמח עם תבלינים, וטגנו עד שהן זהובות וקריספיות. הוסיפו לרוטב יוגורט עם עשבי תיבול למנה שהיא פשוט תענוג.

6. בצל קלוי כתוספת ירק
   קליה איטית של בצל בתנור עם מעט שמן זית, מלח, פלפל ותימין, הופכת אותו לתוספת ירק עסיסית וטעימה, שתתאים לצד כל מנה עיקרית.

7. סלט בצל ועגבניות
   סלט פשוט וטעים של עגבניות טריות ובצל קצוץ דק, עם קצת שמן זית, לימון ומלח. הסלט הזה מתאים כמעט לכל ארוחה ומשדרג כל שולחן.

8. בצל מוחמץ
   בצל מוחמץ הוא תוספת מצוינת לסנדוויצ’ים, סלטים ומנות בשריות. הוא מוסיף חמיצות קלה וטעם מרענן שיכול להרים כל מנה.

9. תבשיל בצל וירקות שורש
   בצל שמתבשל יחד עם ירקות שורש כמו גזר, סלרי ותפוחי אדמה בתנור, מקבל טעם עמוק ועשיר שמתאים כתוספת לכל מנה עיקרית.

10. לחם בצל
    הכינו לחם ביתי עם בצל מטוגן בתוך הבצק.

    הלחם הזה הוא תענוג אמיתי, עם טעם בצל עשיר שמתאים למרק, ממרחים, או סתם כך.

11. בצל קצוץ בתבשילים
    הוסיפו בצל קצוץ דק לתבשילי קדירה, מרקים, קציצות ועוד. הבצל מוסיף טעם עשיר ומרקם לכל מנה, ומשדרג כל תבשיל ביתי.

טיפים לאחסון ושימוש בבצל

1. אחסון בטמפרטורת החדר
   בצל נשמר היטב בטמפרטורת החדר במקום קריר ומאוורר. יש להימנע מאחסון ליד תפוחי אדמה כדי למנוע ריקבון מוקדם.

2. אחסון במקרר לאחר חיתוך
   בצל שנחתך יש לאחסן במקרר בכלי אטום כדי למנוע את התפשטות הריח למזון אחר. ניתן לשמור במקרר עד שבוע.

3. קיצוץ בצל בלי דמעות
   כדי להפחית את הדמעות בזמן קיצוץ הבצל, ניתן לקרר אותו במקרר לפני החיתוך, להשתמש בסכין חדה במיוחד, או לקצוץ מתחת למים זורמים.

הבצל הוא ירק כל כך ורסטילי ומלא בטעמים, כך שאפשר לשלב אותו כמעט בכל מנה ובכל ארוחה.

עם כל כך הרבה דרכים להשתמש בו, והיתרונות הבריאותיים המדהימים שהוא מציע, אין ספק שכדאי לתת לבצל מקום מרכזי במטבח שלכם.