אם אתם מחפשים ארוחה טבעונית עשירה בחלבון, שקשוקה עם עדשים היא הפתרון המושלם עבורכם. השילוב של עדשים עם רוטב עגבניות מתובל יוצר מנה טעימה ומזינה שמתאימה לכל שעה ביום.
מה זה שקשוקה?
שקשוקה היא מנה מזרח תיכונית מסורתית שמקורה בצפון אפריקה. בדרך כלל היא כוללת ביצים שמבושלות ברוטב עגבניות חריף עם פלפלים ותבלינים. אבל כאן, נחליף את הביצים בעדשים כדי ליצור גרסה טבעונית ומלאה בחלבון.
למה עדשים?
עדשים הן מקור מצוין לחלבון צמחי, סיבים תזונתיים, ברזל ומינרלים נוספים. הן מסייעות לשמור על תחושת שובע לאורך זמן ומספקות אנרגיה מתמשכת. בנוסף, הן משתלבות נהדר עם רוטב העגבניות של השקשוקה ומוסיפות לה מרקם עשיר.
איך מכינים שקשוקה עם עדשים?
הכנת שקשוקה עם עדשים היא פשוטה ומהירה.
טיפים לשדרוג המנה
כדי להעשיר את השקשוקה, ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו תרד או קישואים. אפשר גם להוסיף עשבי תיבול טריים כמו כוסברה או פטרוזיליה לקישוט. אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל צ’ילי קצוץ לרוטב.
הגשה והנאה
שקשוקה עם עדשים מתאימה להגשה עם לחם טרי או פיתה, וניתן להוסיף טחינה או יוגורט טבעוני בצד. זו מנה שמחממת את הלב והבטן, ומתאימה לארוחת בוקר, צהריים או ערב.
אז בפעם הבאה שאתם מחפשים ארוחה טבעונית מזינה וטעימה, נסו את השקשוקה עם עדשים ותיהנו מכל ביס!
