אם אתם אוהבים קרואסונים אבל מחפשים גרסה טבעונית, הגעתם למקום הנכון! קרואסון טבעוני הוא לא רק אפשרי, אלא גם טעים להפליא. בואו נלמד איך להכין את המאפה הצרפתי המפורסם הזה בלי חמאה או ביצים.
מה צריך לדעת לפני שמתחילים?
הכנת קרואסון טבעוני דורשת מעט סבלנות, אבל התוצאה שווה כל רגע. חשוב להשתמש במרכיבים איכותיים ולהקפיד על השלבים כדי לקבל קרואסון פריך מבחוץ ורך מבפנים.
המרכיבים הדרושים
- קמח לבן איכותי
- שמרים יבשים
- חלב סויה או שקדים
- שמן קוקוס מוצק
- סוכר
- מלח
- תמצית וניל (לא חובה)
שלב ראשון: הכנת הבצק
מערבבים את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח בקערה גדולה. מוסיפים את החלב הצמחי בהדרגה ולשים עד לקבלת בצק חלק. מכסים את הקערה ומניחים לתפיחה במקום חמים למשך כשעה.
שלב שני:
לאחר שהבצק תפח, מרדדים אותו למלבן גדול. מורחים שכבה דקה של שמן קוקוס מוצק על פני הבצק ומקפלים אותו כמו מעטפה. חוזרים על הפעולה מספר פעמים כדי ליצור שכבות רבות.
שלב שלישי: עיצוב הקרואסונים
מרדדים את הבצק שוב וחותכים למשולשים. מגלגלים כל משולש מהבסיס לקצה ליצירת צורת קרואסון. מניחים על תבנית אפייה ומכסים להתפחה נוספת.
שלב רביעי: אפייה
מחממים תנור ל-180 מעלות. מברישים את הקרואסונים בחלב צמחי ואופים כ-20 דקות או עד שהם זהובים ופריכים.
טיפים לשדרוג הקרואסון
אפשר להוסיף למילוי הקרואסון שוקולד מריר, ריבה או אגוזים קצוצים. כך תקבלו קרואסון טבעוני עם טוויסט מעניין.
למה לבחור בקרואסון טבעוני?
קרואסון טבעוני הוא לא רק בחירה מוסרית יותר, אלא גם בריאה יותר.
אז בפעם הבאה שאתם מתחשקים לקרואסון, נסו את הגרסה הטבעונית ותיהנו ממאפה טעים ובריא!