מי מאיתנו לא אוהב קרואסון חם ופריך? אבל מה עושים כשמנסים לשמור על הגזרה? החדשות הטובות הן שאפשר להכין קרואסון דל-קלוריות בבית, בלי לוותר על הטעם והמרקם המפנק.
המרכיבים שצריך
כדי להכין קרואסון קליל ובריא יותר, נצטרך להשתמש במרכיבים חכמים. במקום חמאה רגילה, נשתמש בחמאה דלת שומן או אפילו בשמן קוקוס. הקמח יכול להיות קמח מלא או קמח שקדים, שמוסיף ערך תזונתי נוסף. וכמובן, נשתמש בחלב דל שומן או חלב שקדים.
הכנה פשוטה ומהירה
הכנת הקרואסון מתחילה בהכנת הבצק. מערבבים את הקמח עם השמרים והמלח, מוסיפים את החמאה או השמן ומערבבים עד לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים את החלב בהדרגה ולשים עד לקבלת בצק חלק.
רידוד וקיפול
לאחר שהבצק תפח, מרדדים אותו על משטח מקומח. מקפלים את הבצק מספר פעמים כדי ליצור את השכבות האופייניות לקרואסון. זהו שלב חשוב שמעניק לקרואסון את המרקם הפריך והאוורירי.
אפייה והגשה
לאחר שהקרואסונים מוכנים, מניחים אותם על תבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים עד שהקרואסונים מזהיבים ומפיצים ריח משגע בכל הבית. מגישים חם עם כוס קפה או תה.
טיפים לשדרוג
אפשר להוסיף לקרואסון מילויים שונים כמו גבינה דלת שומן, תרד או אפילו שוקולד מריר. כך תוכלו ליהנות מקרואסון טעים ומגוון בכל פעם.
אז בפעם הבאה שאתם חושקים בקרואסון, זכרו שאפשר להכין גרסה קלה ובריאה בבית, וליהנות מכל ביס בלי רגשות אשם.
