קינואה שחורה: היתרונות הבריאותיים של הזן הפחות מוכר

מהי קינואה שחורה?

קינואה שחורה היא אחת מהגרסאות הפחות מוכרות של הקינואה, אך היא בהחלט לא פחות בריאה. מדובר בגרגרי קינואה בעלי צבע כהה וטעם מעט אגוזי, שמוסיפים גוון מיוחד לכל מנה. הקינואה השחורה עשירה בערכים תזונתיים ומציעה יתרונות בריאותיים רבים.

ערכים תזונתיים מרשימים

הקינואה השחורה מכילה כמות גבוהה של חלבון, מה שהופך אותה למזון מושלם לצמחונים וטבעונים. בנוסף, היא עשירה בסיבים תזונתיים, מה שעוזר לשמור על תחושת שובע לאורך זמן ולשפר את תפקוד מערכת העיכול. הקינואה השחורה מכילה גם ויטמינים ומינרלים חשובים כמו ברזל, מגנזיום, ויטמין B וויטמין E.

יתרונות בריאותיים

הקינואה השחורה מציעה מגוון יתרונות בריאותיים. היא מסייעת בשמירה על רמות סוכר מאוזנות בדם, מה שיכול להיות מועיל במיוחד לאנשים עם סוכרת.

בנוסף, היא תורמת לשיפור בריאות הלב בזכות תכולת האומגה 3 והאומגה 6 שבה. הקינואה השחורה גם מכילה נוגדי חמצון שמסייעים להילחם ברדיקלים חופשיים ולמנוע נזק לתאים.

איך לשלב קינואה שחורה בתזונה היומית?

הקינואה השחורה היא מרכיב רב-תכליתי שניתן לשלב במגוון מנות. אפשר להוסיף אותה לסלטים, תבשילים, מרקים ואפילו כמנה עיקרית לצד ירקות קלויים. כדי לבשל קינואה שחורה, יש לשטוף אותה היטב במים קרים, ולאחר מכן לבשל במים רותחים ביחס של 1:2 (כוס קינואה לשתי כוסות מים) למשך כ-15-20 דקות, עד שהגרגרים רכים.

מתכון פשוט וטעים עם קינואה שחורה

אם אתם מחפשים דרך קלה וטעימה לשלב קינואה שחורה בתזונה שלכם, הנה מתכון פשוט לסלט קינואה שחורה עם ירקות טריים:

מצרכים:

• 1 כוס קינואה שחורה מבושלת
• 1 עגבנייה חתוכה לקוביות
• 1 מלפפון חתוך לקוביות
• 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס נענע קצוצה
• מיץ מלימון אחד
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:

1. בקערה גדולה, מערבבים את כל הירקות הקצוצים עם הקינואה המבושלת.
2. מוסיפים את מיץ הלימון, שמן הזית, המלח והפלפל, ומערבבים היטב.
3. מגישים קר ונהנים מסלט מרענן ובריא.

לסיכום

הקינואה השחורה היא תוספת נהדרת לכל תפריט, בזכות הערכים התזונתיים המרשימים והיתרונות הבריאותיים שהיא מציעה.

נסו לשלב אותה במנות היומיות שלכם ותיהנו ממזון טעים ובריא.