כשמדברים על מטבח איטלקי, אי אפשר שלא להזכיר את הפסטה. הפסטה היא אחד המאכלים האהובים ביותר בעולם, והפעם נביא לכם מתכון מיוחד שמשלב את הטעמים העשירים של מנגולד ועגבניות מיובשות. המנה הזו לא רק טעימה, אלא גם בריאה ומזינה.
מה זה מנגולד?
מנגולד הוא ירק עלים ירוק שמזכיר במראהו את התרד, אך יש לו טעם מעט שונה ומרקם יותר בשרני. הוא עשיר בויטמינים ומינרלים כמו ויטמין K, ויטמין A וברזל, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת למי שמחפש להעשיר את התזונה שלו.
עגבניות מיובשות: טעם שמשי בכל ביס
עגבניות מיובשות הן עגבניות שעברו תהליך ייבוש, בדרך כלל בשמש, מה שמרכז את הטעמים שלהן והופך אותן למתוקות ומעט חמצמצות.
איך מכינים את המנה?
הכנת המנה פשוטה ומהירה. מתחילים בבישול הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה. בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים מעט שמן זית במחבת גדולה ומוסיפים את המנגולד הקצוץ. מטגנים קלות עד שהמנגולד מתרכך. לאחר מכן, מוסיפים את העגבניות המיובשות הקצוצות וממשיכים לטגן עוד כמה דקות.
כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומוסיפים למחבת עם המנגולד והעגבניות. מערבבים היטב כדי שהטעמים יתמזגו. ניתן להוסיף מעט מלח ופלפל לפי הטעם, ולפזר מעל גבינת פרמזן מגוררת להשלמת החוויה.
למה כדאי לנסות את המנה הזו?
מעבר לטעמים המדהימים, המנה הזו מציעה יתרונות בריאותיים רבים. המנגולד מספק סיבים תזונתיים וויטמינים, והעגבניות המיובשות עשירות בנוגדי חמצון.
טיפים לשדרוג המנה
אם אתם רוצים להוסיף עוד טעמים למנה, ניתן להוסיף זיתים שחורים קצוצים או צנוברים קלויים. גם מעט בזיליקום טרי יכול להוסיף רעננות למנה. לאוהבי החריף, ניתן להוסיף פתיתי צ’ילי לפי הטעם.
אז בפעם הבאה שאתם מחפשים מנה איטלקית קלאסית עם טוויסט בריא, נסו את הפסטה עם מנגולד ועגבניות מיובשות. היא קלה להכנה, טעימה להפליא, ותשאיר אתכם עם טעם של עוד.
