היכרות עם פלפל יאלפה
אם אתם חובבי אוכל מקסיקני, בטח כבר נתקלתם בפלפל יאלפה. הפלפלים הגדולים והמרשימים האלה הם חלק בלתי נפרד מהמטבח המקסיקני, והם מביאים איתם טעמים עשירים ומגוונים. אז מה כל כך מיוחד בפלפלים האלה? בואו נצלול לעומק ונגלה.
ההיסטוריה של פלפל יאלפה
הפלפלים האלה מגיעים ממקסיקו, שם הם גדלים כבר מאות שנים. הם נקראים על שם העיר יאלפה, שנמצאת במרכז מקסיקו. הפלפלים האלה היו חלק מהתזונה המקומית עוד מהתקופה הפרה-קולומביאנית, והם ממשיכים להיות פופולריים גם היום.
הערכים התזונתיים של פלפל יאלפה
פלפל יאלפה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד. הוא עשיר בוויטמינים ומינרלים, במיוחד ויטמין C וויטמין A.
איך משתמשים בפלפל יאלפה במטבח
הפלפלים האלה הם מרכיב רב-שימושי במטבח. אפשר להשתמש בהם במגוון רחב של מנות, החל מסלטים טריים ועד לתבשילים חמים. הם מצוינים למילוי, אפשר למלא אותם בבשר, אורז, גבינות או כל מה שעולה על דעתכם. בנוסף, אפשר לצלות אותם על הגריל, להוסיף אותם למרקים או אפילו להכין מהם רטבים פיקנטיים.
טיפים לבחירת פלפל יאלפה טרי
כשאתם קונים פלפל יאלפה, חשוב לשים לב לכמה דברים. קודם כל, חפשו פלפלים עם קליפה חלקה ומבריקה.
שיטות אחסון נכונות
כדי לשמור על טריות הפלפלים, כדאי לאחסן אותם במקרר. אפשר לשים אותם בשקית ניילון או בקופסה אטומה. אם אתם רוצים לשמור אותם לאורך זמן, אפשר גם להקפיא אותם. פשוט חתכו אותם לחתיכות קטנות, הכניסו לשקית הקפאה והכניסו למקפיא.
מתכון קליל עם פלפל יאלפה
אם אתם מחפשים רעיון למנה מהירה וטעימה, נסו את המתכון הבא: קחו כמה פלפלים, חתכו אותם לחצאים והוציאו את הגרעינים. מלאו אותם בתערובת של גבינת פטה, עגבניות קצוצות וזיתים. הכניסו לתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות, והנה לכם מנה טעימה ובריאה.
סיכום
פלפל יאלפה הוא מרכיב נהדר שמוסיף טעם וצבע לכל מנה.
