פלפל ג’לפניו מוחמץ – איך להכין במטבח הביתי ולשדרג כל כריך

הקדמה
מי לא אוהב להוסיף קצת חריפות וטעם לכל ארוחה? פלפל ג’לפניו מוחמץ הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי לשדרג כל כריך, סלט או אפילו פיצה. במאמר הזה נלמד איך להכין את הפלא הזה במטבח הביתי שלכם, בקלות ובמהירות.

מה זה פלפל ג’לפניו?
פלפל ג’לפניו הוא פלפל חריף שמקורו במקסיקו. הוא קטן, ירוק או אדום, ומלא בטעם וחריפות. כשמכינים אותו בצורה מוחמצת, הוא מקבל טעם ייחודי שמשתלב נהדר עם מגוון רחב של מאכלים.

למה להכין בבית?
הכנת פלפל ג’לפניו מוחמץ בבית מאפשרת לכם לשלוט בטעמים ובחריפות. בנוסף, זה הרבה יותר זול מאשר לקנות אותו מוכן בחנות, ואתם יודעים בדיוק מה נכנס לתוך הצנצנת שלכם.

מצרכים
כדי להתחיל, תצטרכו את המצרכים הבאים:

• 500 גרם פלפלי ג’לפניו טריים
• 2 כוסות חומץ לבן
• 2 כוסות מים
• 2 כפות מלח
• 2 כפות סוכר
• 2 שיני שום
• 1 כף גרגרי פלפל שחור
• 1 כף גרגרי כוסברה

הכנה
1.

קודם כל, חותכים את פלפלי הג’לפניו לטבעות דקות. אם אתם מעדיפים פחות חריפות, אפשר להוציא את הגרעינים.
2. מכניסים את טבעות הפלפלים לצנצנת זכוכית נקייה.
3. בסיר קטן, מערבבים את החומץ, המים, המלח והסוכר. מביאים לרתיחה עד שהמלח והסוכר נמסים לחלוטין.
4. מוסיפים את שיני השום, גרגרי הפלפל השחור והכוסברה לתערובת החומץ.
5. יוצקים את התערובת החמה על הפלפלים בצנצנת, עד שהם מכוסים לחלוטין.
6. סוגרים את הצנצנת ומניחים לה להתקרר לטמפרטורת החדר.
7. לאחר שהצנצנת התקררה, מכניסים אותה למקרר למשך 24 שעות לפחות לפני השימוש.

איך להשתמש?
פלפל ג’לפניו מוחמץ מתאים כמעט לכל דבר. אפשר להוסיף אותו לכריכים, סלטים, טורטיות, פיצות ואפילו למנות בשריות.

הוא מוסיף טעם חריף ומרענן לכל מנה.

טיפים נוספים
– אם אתם אוהבים חריפות חזקה יותר, אפשר להוסיף עוד פלפלים חריפים לתערובת.
– אפשר לשחק עם התבלינים ולהוסיף עלי דפנה, גרגרי חרדל או אפילו ג’ינג’ר טרי.
– פלפל ג’לפניו מוחמץ נשמר במקרר למשך כמה שבועות, אז אפשר להכין כמות גדולה ולהשתמש בה לאורך זמן.

אז למה אתם מחכים? הכינו את פלפל הג’לפניו המוחמץ שלכם ותתחילו לשדרג כל ארוחה!