מה זה רוקט ולמה הוא כל כך בריא?
רוקט, או בשמו העברי “ארוגולה”, הוא ירק עלים ירוק שמוכר בזכות הטעם החריף והמרענן שלו. הוא עשיר בוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לכל מי שמחפש לשפר את התזונה שלו. אבל לפני שנוכל ליהנות מכל היתרונות הבריאותיים של הרוקט, חשוב לדעת איך לשטוף אותו בצורה נכונה.
למה חשוב לשטוף רוקט?
כמו כל ירק עלים, הרוקט עלול להכיל שאריות של אדמה, חרקים, וחומרי הדברה. שטיפה נכונה תסייע להסיר את כל הזיהומים הללו ותבטיח שהרוקט שלכם יהיה נקי ובטוח לאכילה. בנוסף, שטיפה טובה יכולה לשפר את הטעם והמרקם של הרוקט, מה שהופך אותו לעוד יותר טעים ומזין.
איך לשטוף רוקט בצורה נכונה?
1.
השלב הראשון הוא להפריד את עלי הרוקט מהגבעולים. זה יקל על תהליך השטיפה ויבטיח שכל עלה יקבל את הטיפול הנכון. אם יש עלים פגומים או מצהיבים, כדאי להיפטר מהם בשלב זה.
2. שטיפה במים קרים
מלאו קערה גדולה במים קרים והכניסו את עלי הרוקט לתוכה. ערבבו בעדינות את העלים במים כדי להסיר את הלכלוך והחול. תנו לעלים לשהות במים כמה דקות כדי שהלכלוך יוכל לשקוע לתחתית הקערה.
3. סינון ושטיפה נוספת
לאחר שהעלים שהו במים, סננו אותם בעזרת מסננת או סלסלת שטיפה. לאחר מכן, שטפו את העלים תחת זרם מים קרים כדי להסיר כל שארית של לכלוך או חול. חשוב לוודא שכל העלים נשטפים היטב.
4.
כדי למנוע ריקבון ולשמור על טריות הרוקט, חשוב לייבש את העלים לאחר השטיפה. ניתן להשתמש במייבש סלטים או פשוט לפרוס את העלים על מגבת נקייה ולתת להם להתייבש באוויר. אם אתם ממהרים, אפשר גם לטפוח בעדינות על העלים עם מגבת נייר.
5. אחסון נכון
לאחר שהעלים יבשים, כדאי לאחסן אותם במקרר בתוך קופסה אטומה או שקית ניילון עם חורים קטנים לאוורור. כך תוכלו לשמור על טריות הרוקט למשך כמה ימים.
טיפים נוספים לשמירה על טריות הרוקט
– אם אתם קונים רוקט מראש שטוף, עדיין כדאי לשטוף אותו שוב בבית כדי לוודא שהוא נקי לחלוטין.
– הימנעו מהשארת הרוקט במים לזמן ממושך, כדי למנוע ריקבון.
– אם אתם לא מתכוונים להשתמש ברוקט מיד, כדאי לשטוף ולייבש אותו רק לפני השימוש.
אז בפעם הבאה שאתם מכינים סלט או כל מנה אחרת עם רוקט, זכרו את הטיפים הללו ותיהנו מירק טרי, נקי ובריא!
