נבטי ברוקולי – איך לשלב את המזון העוצמתי הזה בתפריט היומי

מהם נבטי ברוקולי?

נבטי ברוקולי הם למעשה הצמחים הצעירים של הברוקולי, אותם ניתן לקטוף ולצרוך עוד לפני שהברוקולי מתפתח לירק המוכר לנו. הם עשירים בחומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים, ומכילים ריכוז גבוה של סולפורפאן, חומר נוגד חמצון חזק שמסייע במניעת מחלות רבות.

למה כדאי לצרוך נבטי ברוקולי?

נבטי ברוקולי הם מקור מצוין לויטמינים כמו ויטמין C, ויטמין K וויטמין A. בנוסף, הם מכילים סיבים תזונתיים שמסייעים לעיכול תקין ולשמירה על תחושת שובע לאורך זמן. הסולפורפאן שבנבטי הברוקולי ידוע כמסייע במניעת סרטן, שיפור תפקוד המוח והגנה על הלב.

איך לשלב נבטי ברוקולי בתפריט היומי?

בסלטים
הדרך הפשוטה והמהירה ביותר לשלב נבטי ברוקולי בתפריט היא להוסיף אותם לסלטים.

הם מוסיפים טעם רענן ופריך לכל סלט, וניתן לשלב אותם עם ירקות אחרים, עלים ירוקים, אגוזים וגרעינים.

בשייקים
אם אתם אוהבים שייקים ירוקים, נבטי ברוקולי הם תוספת מעולה. פשוט הוסיפו חופן נבטים לשייק שלכם יחד עם פירות, ירקות, מים או חלב צמחי, ותקבלו שייק עשיר בחומרים מזינים.

בכריכים וטורטיות
נבטי ברוקולי יכולים להוסיף טעם ומרקם לכריכים וטורטיות. פשוט הוסיפו חופן נבטים לכריך שלכם יחד עם ירקות, גבינות או חלבונים אחרים, ותיהנו מארוחה מזינה וטעימה.

במנות מוקפצות
נבטי ברוקולי משתלבים נהדר במנות מוקפצות. הוסיפו אותם למוקפץ שלכם יחד עם ירקות אחרים, טופו או עוף, ותיהנו ממנה עשירה בטעמים ובחומרים מזינים.

במרקים
ניתן להוסיף נבטי ברוקולי גם למרקים.

הוסיפו אותם למרק ירקות או מרק עוף, ותיהנו מתוספת בריאה ומזינה.

איך לגדל נבטי ברוקולי בבית?

אם אתם רוצים ליהנות מנבטי ברוקולי טריים בכל עת, תוכלו לגדל אותם בבית בקלות. כל מה שצריך זה זרעי ברוקולי, צנצנת זכוכית, רשת או בד נושם ומים. משרים את הזרעים במים למשך לילה, ולאחר מכן שוטפים ומניחים בצנצנת עם רשת או בד נושם. שוטפים את הזרעים פעמיים ביום, ותוך כמה ימים יהיו לכם נבטי ברוקולי טריים ומזינים.

לסיכום

נבטי ברוקולי הם תוספת נהדרת לתפריט היומי, והם מספקים מגוון רחב של חומרים מזינים ויתרונות בריאותיים. נסו לשלב אותם במנות שונות ותיהנו מהטעם ומהבריאות שהם מביאים איתם.