אם אתם מחפשים דרך להעשיר את התזונה שלכם בחלבון ולהימנע מגלוטן, קמח קטניות יכול להיות הפתרון המושלם עבורכם. מדובר בקמח שמיוצר מגרעינים של קטניות כמו חומוס, עדשים, אפונה ושעועית. הקמח הזה לא רק עשיר בחלבון, אלא גם מספק סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים חשובים.
מה זה קמח קטניות?
קמח קטניות הוא תחליף מצוין לקמח חיטה עבור אלו שמחפשים להימנע מגלוטן. הוא מיוצר מגרעינים של קטניות, מה שהופך אותו לעשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים. הקמח הזה מתאים למגוון רחב של מתכונים, החל מלחמים ועד לעוגות ועוגיות.
למה לבחור בקמח קטניות?
קמח קטניות מציע יתרונות בריאותיים רבים. הוא עשיר בחלבון, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור ספורטאים או אנשים שמחפשים להגדיל את צריכת החלבון שלהם.
איך לשלב קמח קטניות במתכונים?
שילוב קמח קטניות במתכונים הוא פשוט וקל. ניתן להשתמש בו כתחליף לקמח חיטה במתכונים רבים. לדוגמה, אפשר להכין פנקייקים, לחמים, עוגות ועוגיות עם קמח קטניות. חשוב לזכור שקמח קטניות עשוי להיות כבד יותר מקמח חיטה, ולכן כדאי לשלב אותו עם קמחים אחרים או להוסיף נוזלים נוספים למתכון.
מתכון פשוט לפנקייק קמח קטניות
רוצים לנסות את קמח הקטניות במתכון פשוט? הנה מתכון לפנקייקים טעימים ובריאים:
- 1 כוס קמח קטניות
- 1 כוס חלב שקדים
- 1 ביצה
- 1 כף סוכר
- 1 כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
מערבבים את כל המרכיבים בקערה עד לקבלת בלילה חלקה.
טיפים לשימוש בקמח קטניות
כדי להפיק את המיטב מקמח הקטניות, כדאי לשים לב לכמה טיפים. ראשית, כדאי לשמור את הקמח במקום קריר ויבש כדי לשמור על טריותו. שנית, אם אתם חדשים בשימוש בקמח קטניות, התחילו בשילובו במתכונים פשוטים כמו פנקייקים או עוגיות. לבסוף, אל תחששו להתנסות ולשלב אותו במתכונים שונים כדי למצוא את הטעמים והמרקמים שאתם אוהבים.
