שקשוקה היא אחת המנות האהובות ביותר במטבח הישראלי, אך האם ידעתם שאפשר להכין אותה גם בלי עגבניות? כן, כן, שמעתם נכון! ישנם ירקות נוספים שיכולים להחליף את העגבניות ולהעניק לשקשוקה טעמים חדשים ומרעננים.
פלפלים צבעוניים
פלפלים הם תוספת נהדרת לשקשוקה. הם מוסיפים צבע, טעם מתוק ומעט חריפות. ניתן להשתמש בפלפלים אדומים, צהובים או ירוקים, או לשלב ביניהם. חותכים אותם לרצועות דקות ומטגנים קלות לפני שמוסיפים את הביצים.
חצילים
חצילים הם ירק נוסף שמתאים לשקשוקה. הם סופגים את הטעמים של התבלינים והבצל, ומוסיפים מרקם עשיר למנה. כדאי לקלף את החצילים ולחתוך לקוביות קטנות לפני הבישול.
קישואים
קישואים הם ירק קליל ועדין שמתאים לשקשוקה. הם מתבשלים במהירות ומוסיפים רעננות למנה.
תרד
תרד הוא ירק ירוק עלים שמוסיף לשקשוקה טעם עשיר ובריאות. הוא מתבשל במהירות ומעניק למנה צבע ירוק מרהיב. ניתן להוסיף את התרד לקראת סוף הבישול כדי לשמור על טריותו.
פטריות
פטריות הן תוספת מעניינת לשקשוקה. הן מוסיפות טעם עמוק ומרקם בשרני. כדאי להשתמש בפטריות שמפיניון או פורטובלו, לחתוך לפרוסות ולהוסיף למחבת עם שאר הירקות.
בצל
בצל הוא מרכיב בסיסי בשקשוקה, אך ניתן להוסיף יותר ממנו כדי להעשיר את הטעם. בצל מטוגן מוסיף מתיקות וקרמול למנה, וניתן לשלב אותו עם כל אחד מהירקות האחרים.
אז בפעם הבאה שאתם מכינים שקשוקה, נסו להוסיף אחד מהירקות הללו ותראו איך המנה מקבלת חיים חדשים.
