שקשוקה היא אחת המנות האהובות ביותר במטבח הישראלי, ולא בכדי. השילוב של רוטב עגבניות עשיר, תבלינים ארומטיים וביצים רכות יוצר חוויה קולינרית שאין שנייה לה. אבל כמה זמן באמת כדאי לבשל את הביצים כדי להגיע לתוצאה המושלמת?
הבסיס לשקשוקה מושלמת
לפני שנדבר על הביצים, חשוב להבין את הבסיס של השקשוקה. הרוטב הוא הלב של המנה, ולכן כדאי להשקיע בו. התחילו בטיגון בצל ושום עד שהם מזהיבים, הוסיפו עגבניות טריות או משומרות, ותבלינים כמו כמון, פפריקה חריפה ומתוקה, ומעט מלח ופלפל. תנו לרוטב להתבשל על אש נמוכה עד שהוא מסמיך ומקבל טעמים עשירים.
הביצים – הכוכבות של המנה
כשהרוטב מוכן, הגיע הזמן להוסיף את הביצים.
טיפים לשדרוג השקשוקה
כדי להוסיף עוד עומק וטעם לשקשוקה שלכם, אפשר להוסיף לרוטב פלפלים קלויים, חצילים מטוגנים או אפילו תרד טרי. גם גבינת פטה או גבינת עיזים מפוררת מעל הביצים יכולה להוסיף טעם עשיר ומיוחד.
הגשה ואכילה
שקשוקה היא מנה שמומלץ להגיש עם לחם טרי, כמו חלה או בגט, כדי לטבול ברוטב העשיר. אפשר גם להוסיף סלט ירקות טרי בצד כדי להוסיף רעננות למנה.
לסיום
בישול הביצים בשקשוקה הוא אמנות בפני עצמה, וכל אחד יכול למצוא את הדרך שמתאימה לו. נסו לשחק עם זמני הבישול והתוספות עד שתמצאו את השקשוקה המושלמת עבורכם. בתיאבון!
