היתרונות הבריאותיים של לפת וכיצד לשלב אותה במטבח

מה זה לפת ולמה כדאי להכיר אותה?

לפת היא ירק שורש שמוכר בעיקר במטבח המזרחי, אבל כדאי לדעת שהיא מכילה המון יתרונות בריאותיים שיכולים לשדרג את התזונה היומית שלנו. הלפת עשירה בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, והיא יכולה להיות תוספת נהדרת למגוון רחב של מנות.

ערכים תזונתיים של לפת

הלפת מכילה כמות גבוהה של ויטמין C, שהוא נוגד חמצון חזק שעוזר לחיזוק מערכת החיסון ולהגנה על הגוף מפני מחלות. בנוסף, היא מכילה ויטמינים מקבוצת B, ויטמין K, אשלגן, סידן וברזל. כל אלו תורמים לבריאות העצמות, הלב וכלי הדם, ומסייעים בשמירה על רמות אנרגיה גבוהות.

יתרונות בריאותיים של לפת

1.

**שיפור מערכת העיכול**: הסיבים התזונתיים בלפת מסייעים לשיפור תהליך העיכול ומניעת עצירות. הם גם תורמים לתחושת שובע ממושכת, מה שיכול לעזור בניהול משקל.
2. **חיזוק מערכת החיסון**: הוויטמין C בלפת מחזק את מערכת החיסון ומסייע בהגנה על הגוף מפני זיהומים ומחלות.
3. **בריאות הלב**: האשלגן והסיבים התזונתיים בלפת תורמים לשמירה על לחץ דם תקין ולהפחתת הסיכון למחלות לב.
4. **בריאות העצמות**: הסידן והוויטמין K בלפת חשובים לשמירה על עצמות חזקות ובריאות.

איך לשלב לפת במטבח?

הלפת היא ירק ורסטילי שניתן לשלב במגוון רחב של מנות. הנה כמה רעיונות:

1. **סלטים**: ניתן לגרר לפת טרייה ולהוסיף לסלטים לקבלת טעם מרענן ומרקם פריך.
2. **מרקים**:

הלפת משתלבת נהדר במרקים, במיוחד במרקי ירקות או מרקי שורשים.
3. **תבשילים**: אפשר להוסיף לפת לתבשילים שונים כמו קדרות, תבשילי בשר או ירקות.
4. **אפייה**: ניתן לאפות לפת בתנור עם מעט שמן זית ותבלינים לקבלת תוספת טעימה ובריאה.
5. **חמוצים**: לפת חמוצה היא תוספת נהדרת למנות רבות, והיא גם שומרת על הערכים התזונתיים שלה.

טיפים לבחירת לפת טרייה

כשאתם קונים לפת, חשוב לבחור לפתות קטנות ובינוניות, שהן בדרך כלל מתוקות יותר ופחות סיביות. הלפת צריכה להיות קשה וללא כתמים או פגמים. אם העלים עדיין מחוברים, הם צריכים להיות ירוקים ורעננים.

לסיום

הלפת היא ירק בריא וטעים שיכול לשדרג את התזונה היומית שלנו במגוון דרכים.

נסו לשלב אותה במנות שונות ותיהנו מהיתרונות הבריאותיים הרבים שהיא מציעה.