ביצים בתפריט טבעוני: איך להחליף ביצים במתכונים?

ביצים בתפריט טבעוני: איך להחליף ביצים במתכונים?
איתי

המעבר לתזונה טבעונית יכול להיות מאתגר, במיוחד כשמדובר במציאת תחליפים למרכיבים בסיסיים כמו ביצים. ביצים הן מרכיב מרכזי במתכונים רבים, אך אל דאגה, ישנן דרכים רבות להחליף אותן במתכונים טבעוניים מבלי לוותר על הטעם או המרקם.

תחליפי ביצים טבעוניים

ישנם מספר תחליפים טבעוניים שיכולים לשמש במקום ביצים במתכונים שונים. אחד התחליפים הפופולריים ביותר הוא זרעי פשתן. כדי להשתמש בהם, יש לטחון כף אחת של זרעי פשתן ולהוסיף שלוש כפות מים. התערובת תתעבה ותהפוך לג’ל שיכול לשמש כתחליף לביצה אחת.

תחליף נוסף הוא רסק תפוחים. כמות של רבע כוס רסק תפוחים יכולה להחליף ביצה אחת במתכונים של עוגות ועוגיות. רסק תפוחים מוסיף לחות למאפים ומעניק להם מרקם רך ונעים.

שימוש בטופו כתחליף

טופו הוא תחליף מצוין לביצים במתכונים כמו חביתות או קישים.

כדי להכין חביתה טבעונית, ניתן למעוך טופו רך ולהוסיף לו תבלינים כמו כורכום, מלח ופלפל. התוצאה היא חביתה טעימה ובריאה.

קמח חומוס – הפתעה במטבח

קמח חומוס הוא תחליף נוסף שיכול לשמש במקום ביצים. ניתן לערבב אותו עם מים ליצירת תערובת סמיכה שמשמשת כבסיס לחביתות או פשטידות. קמח חומוס מעניק טעם עשיר ומרקם יציב למאפים.

תחליפי ביצים נוספים

בננות בשלות יכולות לשמש כתחליף לביצים במתכונים מתוקים. חצי בננה מעוכה יכולה להחליף ביצה אחת ולהוסיף טעם מתוק וטבעי למאפים. בנוסף, ישנם מוצרים מסחריים כמו אבקת תחליף ביצים שניתן למצוא בחנויות טבע.

לסיום, יצירתיות במטבח

המעבר לתזונה טבעונית לא חייב להיות קשה. עם קצת יצירתיות ונכונות לנסות דברים חדשים, ניתן למצוא תחליפים מצוינים לביצים וליהנות ממגוון רחב של מאכלים טעימים ובריאים.

אז קדימה, נסו את התחליפים השונים ותגלו עולם חדש של טעמים!

עשוי לעניין אותך

מתכונים מובילים

דילוג לתוכן