כשמדובר בארוחת ערב, רבים מאיתנו מחפשים פתרונות מהירים, קלים ובריאים. אם אתם טבעונים או פשוט מעוניינים להפחית את כמות הפחמימות בתפריט שלכם, יש לנו כמה רעיונות שיכולים להתאים בדיוק לכם. ארוחת ערב דלת פחמימות לא חייבת להיות משעממת או חסרת טעם, אלא יכולה להיות מגוונת, צבעונית ומלאת חיים.
סלטים עשירים ומגוונים
סלטים הם תמיד בחירה מצוינת לארוחת ערב קלה. אפשר לשלב ירקות טריים כמו עגבניות, מלפפונים, פלפלים וצנוניות עם עלים ירוקים כמו חסה, רוקט או תרד. להוסיף אגוזים, גרעינים או טופו קלוי כדי להעשיר את המנה בחלבון ושומן בריא. רוטב על בסיס שמן זית, לימון ותבלינים יכול להוסיף טעם נפלא.
מרקים חמים ומנחמים
מרק ירקות עשיר יכול להיות פתרון מושלם לערב קריר.
מנות מוקפצות עם טופו וירקות
טופו הוא מקור מצוין לחלבון והוא משתלב נהדר עם ירקות מוקפצים. אפשר להשתמש בברוקולי, גזר, פטריות וקישואים, ולהקפיץ אותם עם טופו ברוטב סויה, ג’ינג’ר ושום. המנה הזו לא רק טעימה אלא גם משביעה ומזינה.
קציצות ירק אפויות
קציצות ירק הן דרך נהדרת לשלב ירקות בתפריט. אפשר להכין קציצות מכרובית, ברוקולי או קישואים, ולהוסיף קמח חומוס או קמח שקדים כדי לקשור את התערובת. אפייה בתנור תעניק לקציצות מרקם פריך מבחוץ ורך מבפנים.
פסטה מקישואים עם רוטב עגבניות
אם אתם מתגעגעים לפסטה, נסו להכין פסטה מקישואים.
ארוחת ערב דלת פחמימות טבעונית יכולה להיות מגוונת, טעימה ומזינה. עם קצת יצירתיות ותכנון, תוכלו ליהנות ממנות משביעות ובריאות בכל ערב.