תפוחי אדמה הם אחד המרכיבים הכי אהובים במטבח הישראלי, אבל מה עושים כשנשארים עם שאריות? במקום לזרוק, אפשר להפוך אותם למעדן אמיתי – לביבות תפוחי אדמה. הנה כמה רעיונות איך לעשות את זה בצורה הכי טעימה שיש.
למה לביבות?
לביבות הן פתרון מושלם לשאריות תפוחי אדמה. הן קלות להכנה, טעימות להפליא, ויכולות לשמש כארוחה בפני עצמה או כתוספת. בנוסף, הן דרך מצוינת להכניס ירקות נוספים לתפריט, כמו גזר, קישואים או בצל.
איך מתחילים?
קודם כל, יש לגרד את תפוחי האדמה שנותרו. אם הם כבר מבושלים, זה אפילו יותר טוב, כי זה חוסך זמן בישול. לאחר מכן, מוסיפים ביצה אחת או שתיים כדי לקשור את התערובת, וקצת קמח או פירורי לחם כדי לתת לה מרקם יציב.
תיבול זה שם המשחק
כדי להעניק ללביבות טעם עשיר, חשוב להוסיף תבלינים.
הטיגון המושלם
כדי לקבל לביבות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, חשוב לטגן אותן בשמן חם. מחממים מחבת עם שמן בגובה של כחצי סנטימטר, ומטגנים את הלביבות עד שהן מזהיבות משני הצדדים. חשוב לא להעמיס יותר מדי לביבות בבת אחת כדי לא להוריד את טמפרטורת השמן.
הגשה והנאה
אחרי שהלביבות מוכנות, אפשר להגיש אותן עם רוטב יוגורט, שמנת חמוצה או אפילו רוטב עגבניות חריף. הן מתאימות לכל ארוחה – בוקר, צהריים או ערב, ואפילו כנשנוש בין הארוחות.
שדרוגים אפשריים
אם רוצים לשדרג את הלביבות, אפשר להוסיף לתערובת גבינה מגוררת כמו פרמזן או צ’דר, או אפילו קצת בייקון קצוץ. אפשר גם לשלב ירקות נוספים כמו תרד או ברוקולי קצוץ, כדי להעשיר את הטעם והערכים התזונתיים.
אז בפעם הבאה שנשארים עם שאריות תפוחי אדמה, אל תזרקו אותן. נסו להכין לביבות ותראו איך כל המשפחה מתאהבת בטעם.
