בצק קפוא הוא אחד מהמצרכים הכי נוחים ושימושיים במטבח. הוא מאפשר לנו להכין מאפים מתוקים ומלוחים בקלות ובמהירות, בלי להתעסק עם הכנת הבצק מאפס. אז איך אפשר לנצל את הבצק הקפוא בצורה הטובה ביותר?
הכנת מאפים מתוקים
בצק קפוא הוא בסיס מצוין למאפים מתוקים כמו עוגות שמרים, קרואסונים ומאפים ממולאים. כדי להכין עוגת שמרים, פשוט הפשירו את הבצק, מרחו עליו ממרח שוקולד או קינמון, גלגלו ואפו בתנור. התוצאה תהיה עוגה ריחנית ומפנקת שתשמח כל אחד.
לקרואסונים, חתכו את הבצק למשולשים, מרחו חמאה או שוקולד, גלגלו ואפו. הקרואסונים יצאו פריכים מבחוץ ורכים מבפנים, בדיוק כמו במאפייה.
מאפים מלוחים לכל אירוע
בצק קפוא מתאים גם למאפים מלוחים כמו פשטידות, בורקסים ופיצות אישיות.
בורקסים הם מאפה קלאסי שאפשר להכין בקלות עם בצק קפוא. מלאו את הבצק בגבינה, תפוחי אדמה או תרד, סגרו ואפו. התוצאה תהיה בורקסים פריכים וטעימים שיתאימו לכל ארוחה.
טיפים לשימוש נכון בבצק קפוא
כדי להפיק את המיטב מהבצק הקפוא, חשוב להפשיר אותו בצורה נכונה. הוציאו את הבצק מהמקפיא והניחו לו להפשיר במקרר למשך הלילה. אם אתם ממהרים, אפשר להפשיר בטמפרטורת החדר, אך חשוב להימנע מהפשרה במיקרוגל כדי לא לפגוע במרקם הבצק.
בנוסף, תמיד כדאי לעבוד עם בצק קר. אם הבצק מתחיל להתחמם ולהיות דביק, החזירו אותו למקרר לכמה דקות לפני שתמשיכו לעבוד איתו.
לסיום, יצירתיות במטבח
בצק קפוא הוא כלי נהדר ליצירתיות במטבח.