תותים הם אחד הפירות האהובים ביותר, ולא בכדי. הם מתוקים, עסיסיים ומלאים בטעם. אבל מה עושים כשעונת התותים נגמרת ואתם עדיין רוצים ליהנות מהם בקינוחים ומשקאות? הפתרון הוא להקפיא אותם! במדריך הזה נלמד איך להקפיא תותים בצורה נכונה כך שתוכלו ליהנות מהם כל השנה.
למה להקפיא תותים?
הקפאת תותים מאפשרת לשמור עליהם טריים וטעימים לאורך זמן. זהו פתרון מצוין למי שרוצה לשמור על תותים לשימוש מאוחר יותר בקינוחים כמו עוגות, פאי, או אפילו שייקים מרעננים. בנוסף, הקפאת תותים שומרת על הערכים התזונתיים שלהם, כך שתוכלו ליהנות מכל היתרונות הבריאותיים של הפרי גם מחוץ לעונה.
איך לבחור את התותים להקפאה?
לפני שמתחילים בתהליך ההקפאה, חשוב לבחור את התותים הנכונים.
שלב ראשון: ניקוי וייבוש
לפני ההקפאה, יש לשטוף את התותים היטב תחת מים זורמים כדי להסיר לכלוך וחיידקים. לאחר השטיפה, יש לייבש את התותים בעדינות בעזרת מגבת נייר. חשוב לוודא שהתותים יבשים לחלוטין לפני ההקפאה כדי למנוע היווצרות קרח עליהם.
שלב שני: חיתוך והכנה
לאחר שהתותים יבשים, יש להסיר את העלים והגבעולים. ניתן להקפיא את התותים בשלמותם או לחתוך אותם לחצאים או רבעים, תלוי בשימוש העתידי. חיתוך התותים יכול להקל על השימוש בהם בקינוחים ומשקאות.
שלב שלישי:
כדי למנוע מהתותים להידבק זה לזה, מומלץ להניח אותם בשכבה אחת על מגש ולהכניס למקפיא למשך כשעתיים. זהו שלב חשוב שמבטיח שהתותים יישארו נפרדים ולא יהפכו לגוש קרח אחד.
שלב רביעי: אחסון לטווח ארוך
לאחר ההקפאה הראשונית, יש להעביר את התותים לשקיות הקפאה או קופסאות אטומות. חשוב להוציא כמה שיותר אוויר מהשקיות כדי למנוע היווצרות קרח. ניתן לשמור את התותים במקפיא למשך עד שנה.
שימוש בתותים קפואים
כשתרצו להשתמש בתותים הקפואים, פשוט הוציאו את הכמות הרצויה מהמקפיא. ניתן להוסיף אותם ישירות לשייקים או להפשיר אותם במקרר לשימוש בקינוחים. התותים הקפואים ישמרו על טעמם ומרקמם, ויהפכו כל מנה למיוחדת.
אז בפעם הבאה שאתם רואים תותים בשוק, אל תהססו לקנות כמות גדולה ולהקפיא אותם.