הקפאת שניצל היא דרך מצוינת לשמור על טריותו וטעמו לאורך זמן. אם אתם אוהבים להכין שניצלים מראש או פשוט רוצים לשמור עליהם לזמן מאוחר יותר, חשוב לדעת איך לעשות זאת נכון. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להקפיא שניצל בצורה מושלמת.
הכנה מוקדמת
לפני שמתחילים בהקפאה, חשוב להכין את השניצלים בצורה נכונה. כדאי לטגן אותם קלות עד שהם מקבלים צבע זהוב, אך לא לבשל אותם עד הסוף. כך, כאשר תפשירו אותם, הם יהיו מוכנים במהירות ולא יאבדו מהמרקם והטעם שלהם.
שימוש בנייר אפייה
כדי למנוע מהשניצלים להידבק זה לזה במהלך ההקפאה, מומלץ להניח נייר אפייה בין כל שניצל. זה יקל עליכם להוציא רק את הכמות הרצויה מבלי להפשיר את כל השניצלים בבת אחת.
אריזה נכונה
האריזה היא שלב קריטי בהקפאת שניצלים.
סימון ותאריך
אל תשכחו לסמן את השקיות או הקופסאות עם תאריך ההקפאה. כך תוכלו לעקוב אחרי הטריות של השניצלים ולוודא שאתם משתמשים בהם בזמן.
הפשרה נכונה
כאשר מגיע הזמן להפשיר את השניצלים, כדאי לעשות זאת במקרר ולא בטמפרטורת החדר. הפשרה איטית במקרר תשמור על המרקם והטעם של השניצלים ותמנע התפתחות חיידקים.
טיפים נוספים
אם אתם רוצים לשדרג את השניצלים שלכם, תוכלו להוסיף תבלינים או עשבי תיבול לפני ההקפאה. זה יעניק להם טעם עשיר ומיוחד כאשר תבשלו אותם לאחר ההפשרה.
הקפאת שניצל בצורה נכונה יכולה לשמור על טריותו וטעמו למשך זמן רב.
