שקשוקה היא אחת המנות האהובות ביותר במטבח הישראלי, אבל מה אם נוסיף לה קצת טוויסט הודי? השילוב של תבלינים הודיים יכול להפוך את השקשוקה למנה מרעננת ומפתיעה. בואו נלמד איך להכין שקשוקה עם טוויסט הודי בעזרת תבלינים מיוחדים.
הכנת הבסיס לשקשוקה
נתחיל עם הבסיס המוכר של השקשוקה – עגבניות, בצל ופלפלים. חותכים את הבצל והפלפלים לרצועות דקות ומטגנים במחבת עם מעט שמן זית עד שהם מתרככים. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים עד שהן מתרככות והופכות לרוטב סמיך.
הוספת התבלינים ההודיים
כאן מגיע החלק המיוחד – התבלינים ההודיים. נשתמש בכורכום, כמון, גראם מסאלה וקורט של צ’ילי חריף. התבלינים הללו יעניקו לשקשוקה טעם עמוק ומיוחד. מוסיפים את התבלינים לרוטב ומערבבים היטב.
הכנת הביצים
לאחר שהרוטב מוכן, יוצרים גומות קטנות ברוטב ושוברים לתוכן ביצים.
הגשה עם טאץ’ הודי
כדי להוסיף עוד נגיעה הודית, ניתן לפזר מעל השקשוקה כוסברה טרייה קצוצה או עלי נענע. מגישים את השקשוקה עם לחם הודי כמו נאן או צ’פאטי, וזהו – יש לכם שקשוקה עם טוויסט הודי מושלם!
למה כדאי לנסות את השקשוקה ההודית?
השקשוקה ההודית לא רק טעימה, אלא גם בריאה. התבלינים ההודיים ידועים בתכונותיהם הבריאותיות – הכורכום הוא אנטי דלקתי, הכמון מסייע בעיכול, והגראם מסאלה מוסיף חום לגוף. כך שאתם לא רק נהנים ממנה טעימה, אלא גם תורמים לבריאותכם.
טיפים לשדרוג השקשוקה
אם אתם רוצים לשדרג את השקשוקה ההודית שלכם, אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו חצילים או תרד.
