איך להכין קליפות תפוזים מסוכרות בבית?

איתי

החורף מתקרב, והדרים מתחילים למלא את השווקים. תפוזים הם לא רק פרי טעים ומרענן, אלא גם מקור נהדר לויטמין C. אבל מה עושים עם הקליפות? במקום לזרוק אותן, אפשר להכין קליפות תפוזים מסוכרות בבית, ולהנות מהן כתוספת מתוקה לקינוחים או כנשנוש בפני עצמו.

מה צריך להכין?

כדי להכין קליפות תפוזים מסוכרות, תצטרכו כמה מרכיבים פשוטים שנמצאים בכל מטבח: קליפות תפוזים, סוכר ומים. אפשר להוסיף גם מעט וניל או קינמון לטעם נוסף.

שלב ראשון: הכנת הקליפות

ראשית, יש לשטוף היטב את התפוזים ולהסיר את הקליפות. חשוב להקפיד להסיר את החלק הלבן הפנימי, שהוא מריר. לאחר מכן, חותכים את הקליפות לרצועות דקות.

שלב שני: בישול ראשוני

מכניסים את רצועות הקליפות לסיר עם מים ומביאים לרתיחה.

מבשלים כ-10 דקות ומסננים. תהליך זה עוזר להוציא את המרירות מהקליפות.

שלב שלישי: סוכר וסירופ

מכניסים את הקליפות לסיר נקי, מוסיפים כוס סוכר וכוס מים, ומבשלים על אש נמוכה. מערבבים מדי פעם עד שהסוכר נמס והקליפות הופכות לשקופות ומסוכרות. זה יכול לקחת כ-30 דקות.

שלב רביעי: ייבוש

לאחר הבישול, מוציאים את הקליפות ומניחים על רשת לייבוש. אפשר לפזר מעט סוכר מעל כדי להוסיף מתיקות וברק. נותנים לקליפות להתייבש לחלוטין, זה יכול לקחת מספר שעות.

איך לשמור ולהשתמש?

לאחר שהקליפות יבשות, אפשר לשמור אותן בצנצנת אטומה במקום קריר ויבש. הן יכולות להחזיק מעמד מספר שבועות. הקליפות המסוכרות מתאימות כתוספת לעוגות, גלידות, או פשוט כנשנוש מתוק ובריא.

טיפים לשדרוג

אפשר לטבול את הקליפות בשוקולד מריר מומס לקבלת חטיף מתוק ומריר.

כמו כן, ניתן להוסיף תבלינים כמו ג’ינג’ר או ציפורן בזמן הבישול לקבלת טעמים מיוחדים.

אז בפעם הבאה שאתם אוכלים תפוז, תחשבו פעמיים לפני שאתם זורקים את הקליפות. עם קצת מאמץ, תוכלו להנות מחטיף ביתי, טעים ובריא!

עשוי לעניין אותך

מתכונים מובילים

דילוג לתוכן