הכנת קונפיטורת תותים ביתית היא חוויה מתוקה ומספקת, שמביאה את הטעמים של הטבע ישירות לצנצנת שלך. אין כמו לפתוח את הבוקר עם פרוסת לחם טרי ומרוחה בקונפיטורה עשירה בטעם ובצבע.
למה כדאי להכין קונפיטורת תותים בבית?
הכנת קונפיטורה בבית מאפשרת לך לשלוט על המרכיבים ולהימנע מחומרים משמרים ותוספים מלאכותיים. בנוסף, תותים הם מקור מצוין לויטמין C ונוגדי חמצון, כך שהקונפיטורה לא רק טעימה אלא גם בריאה.
המרכיבים הדרושים
- 1 ק”ג תותים טריים
- 500 גרם סוכר
- מיץ מלימון אחד
- 1 כפית תמצית וניל (לא חובה)
שלבי ההכנה
ראשית, יש לשטוף את התותים היטב ולהסיר את העלים. לאחר מכן, חותכים את התותים לחתיכות קטנות ומניחים בסיר גדול. מוסיפים את הסוכר ומיץ הלימון, ומערבבים היטב.
מבשלים את התערובת על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהסוכר נמס והתותים מתחילים לשחרר נוזלים.
לאחר שהקונפיטורה מגיעה לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות נוספות, עד שהקונפיטורה מסמיכה. אם רוצים, ניתן להוסיף את תמצית הווניל בשלב זה.
איך לדעת שהקונפיטורה מוכנה?
כדי לבדוק אם הקונפיטורה מוכנה, ניתן לטפטף מעט ממנה על צלחת קרה. אם היא מתמצקת ולא נוזלת, היא מוכנה. אם לא, מבשלים עוד כמה דקות ובודקים שוב.
אחסון ושימור
לאחר שהקונפיטורה מוכנה, מעבירים אותה לצנצנות זכוכית מעוקרות וסוגרים היטב. יש לאחסן במקום קריר ויבש. הקונפיטורה תישמר למשך מספר חודשים, ותהיה תוספת נהדרת לכל ארוחה.
טיפים לשדרוג הקונפיטורה
ניתן להוסיף לקונפיטורה תבלינים כמו קינמון או ג’ינג’ר לקבלת טעם ייחודי.
הכנת קונפיטורת תותים ביתית היא דרך נפלאה ליהנות מהטעם המתוק של התותים לאורך כל השנה. עם מעט מאמץ, תוכלו ליהנות מקונפיטורה טעימה ובריאה, שתשדרג כל ארוחה.
