איך להכין לחם חיטה מלאה בבית? מתכון קל ומזין

איך להכין לחם חיטה מלאה בבית? מתכון קל ומזין
איתי

הקדמה ללחם חיטה מלאה
לחם חיטה מלאה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא ומזין. הכנת לחם בבית יכולה להיות חוויה מהנה ומספקת, במיוחד כשמדובר בלחם חיטה מלאה. במאמר זה נלמד איך להכין לחם חיטה מלאה בצורה פשוטה וטעימה, כך שתוכלו ליהנות מלחם טרי ובריא בכל יום.

המצרכים הדרושים
לפני שנתחיל, נוודא שיש לנו את כל המצרכים הדרושים. להכנת לחם חיטה מלאה תצטרכו: 500 גרם קמח חיטה מלאה, 10 גרם שמרים יבשים, 300 מ”ל מים פושרים, 2 כפות שמן זית, 1 כף דבש, 1 כפית מלח.

שלב ראשון: הכנת הבצק
נתחיל בהכנת הבצק. בקערה גדולה, נערבב את הקמח והשמרים. נוסיף את המים הפושרים, שמן הזית והדבש, ונערבב היטב עד לקבלת בצק אחיד.

נוסיף את המלח ונמשיך ללוש את הבצק במשך כ-10 דקות, עד שהוא חלק וגמיש.

שלב שני: התפחה
נכסה את הקערה במגבת לחה ונניח את הבצק לתפוח במקום חמים למשך כשעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו. התפיחה היא שלב חשוב שמעניק ללחם את המרקם האוורירי שלו.

שלב שלישי: עיצוב ואפייה
לאחר שהבצק תפח, נעביר אותו למשטח מקומח קלות ונעצב אותו לצורת כיכר. נניח את הכיכר על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ונכסה שוב במגבת לחה. ניתן לבצק לתפוח פעם נוספת למשך כ-30 דקות.
בינתיים, נחמם את התנור ל-220 מעלות צלזיוס. לאחר שהבצק תפח שוב, נכניס את התבנית לתנור ונאפה במשך כ-25-30 דקות, או עד שהלחם מקבל צבע זהוב ויפה.

טיפים לשדרוג הלחם
אם תרצו לשדרג את הלחם שלכם, תוכלו להוסיף לבצק גרעינים כמו חמניות או דלעת, או אפילו אגוזים קצוצים.

ניתן גם להבריש את הכיכר בשמן זית לפני האפייה ולהוסיף מעט מלח גס מעל.

סיכום
הכנת לחם חיטה מלאה בבית היא לא רק קלה, אלא גם מספקת. עם המצרכים הנכונים וקצת סבלנות, תוכלו ליהנות מלחם טרי ובריא בכל יום. נסו את המתכון הזה ותיהנו מהטעם והבריאות שבכל פרוסה.

עשוי לעניין אותך

מתכונים מובילים

דילוג לתוכן