כוסמת היא אחד מהדגנים הבריאים והטעימים ביותר שניתן לשלב בתפריט היומי שלנו. היא עשירה בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, והיא מתאימה גם לצמחונים וגם לטבעונים. במאמר זה נלמד איך להכין כוסמת עם תבלינים ועשבי תיבול, כך שתהיה לא רק בריאה אלא גם טעימה במיוחד.
מהי כוסמת ולמה כדאי לאכול אותה?
כוסמת היא דגן שמקורו במזרח אירופה ואסיה, והיא נחשבת למזון על בזכות הערכים התזונתיים הגבוהים שלה. היא מכילה חומצות אמינו חיוניות, ברזל, מגנזיום, ויטמינים מקבוצת B ועוד. כוסמת היא גם נטולת גלוטן, מה שהופך אותה לאידיאלית עבור אנשים עם רגישות לגלוטן.
הכנת כוסמת: שלב אחרי שלב
לפני שמתחילים, חשוב לשטוף את הכוסמת היטב תחת מים זורמים כדי להסיר אבק ושאריות.
בישול הכוסמת
לאחר ההשריה, מסננים את הכוסמת ומעבירים לסיר. מוסיפים מים ביחס של 1:2 (כוס כוסמת לשתי כוסות מים). מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ-15 דקות, עד שהמים נספגים והכוסמת רכה.
תיבול ועשבי תיבול
כדי לשדרג את הטעם של הכוסמת, נוסיף תבלינים ועשבי תיבול. ניתן להשתמש בכמון, כורכום, פפריקה מתוקה, מלח ופלפל לפי הטעם. בנוסף, ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, כוסברה או שמיר. מערבבים היטב את התבלינים והעשבים עם הכוסמת המבושלת ומבשלים עוד כ-5 דקות.
הגשה וטיפים נוספים
כוסמת מתובלת ועשירה בטעמים יכולה לשמש כתוספת למנה עיקרית או כמנה בפני עצמה.
אז בפעם הבאה שאתם מחפשים מנה בריאה, מזינה וטעימה, נסו את הכוסמת המתובלת הזו. היא תפתיע אתכם בטעמים העשירים שלה ותשדרג כל ארוחה.
