מנגולד, הירק הירוק והעלים המרהיבים שלו, הוא אחד מהמרכיבים הבריאים ביותר שניתן להוסיף לתבשילים שלנו. אבל איך עושים זאת מבלי לשנות את הטעם הבסיסי של המנה? הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לשלב מנגולד בתבשילים שלכם בצורה מושלמת.
הכנה נכונה של מנגולד
לפני שמתחילים, חשוב לדעת איך להכין את המנגולד בצורה נכונה. יש לשטוף את העלים היטב במים קרים ולהסיר את הגבעולים הקשים. ניתן לחתוך את העלים לרצועות דקות כדי להקל על השילוב שלהם בתבשיל.
שילוב מנגולד במרקים
אחד המקומות הקלים ביותר להוסיף מנגולד הוא במרקים. ניתן להוסיף את העלים לקראת סוף הבישול, כך שהם יתרככו אך לא יאבדו את הצבע הירוק היפה שלהם. המנגולד משתלב היטב עם מרקים על בסיס ירקות, עוף או אפילו עדשים.
תבשילים מוקפצים עם מנגולד
אם אתם אוהבים תבשילים מוקפצים, מנגולד יכול להיות תוספת נהדרת.
פסטות וריזוטו עם מנגולד
גם בפסטות וריזוטו ניתן לשלב מנגולד בצורה נהדרת. הוסיפו את העלים לקראת סוף הבישול, כך שהם ישמרו על הצבע והמרקם שלהם. המנגולד משתלב היטב עם רטבים על בסיס שמן זית, שום ולימון.
שייקים ירוקים עם מנגולד
למי שאוהב שייקים ירוקים, מנגולד יכול להיות תוספת בריאה ומזינה. הוסיפו כמה עלים לשייק שלכם יחד עם פירות כמו בננה או תפוח, ותקבלו שייק עשיר בויטמינים ומינרלים.
לסיכום, מנגולד הוא ירק רב תכליתי שניתן לשלב במגוון רחב של תבשילים מבלי לשנות את הטעם הבסיסי שלהם.
