כשמדברים על שניצל, לרוב עולה בראשנו התמונה של פרוסת עוף מצופה בפירורי לחם ומטוגנת בשמן עמוק. אבל האם ידעתם שיש דרך אחרת להכין שניצל, והיא על האש? בואו נבדוק האם השיטה הזו בריאה יותר מהטיגון המסורתי.
מה זה שניצל על האש?
שניצל על האש הוא למעשה שניצל שמכינים על גריל או מנגל, במקום לטגן אותו בשמן. השיטה הזו מאפשרת לבשל את השניצל בחום ישיר, מה שמעניק לו טעם מעושן ומיוחד. בנוסף, השימוש בגריל יכול להפחית את כמות השומן במנה הסופית.
היתרונות הבריאותיים של שניצל על האש
אחד היתרונות המרכזיים של שניצל על האש הוא הפחתת השומן. כאשר מטגנים שניצל, הוא סופג כמות גדולה של שמן, מה שמעלה את הערך הקלורי שלו.
בנוסף, שניצל על האש יכול לשמור על ערכים תזונתיים גבוהים יותר. תהליך הטיגון עלול להרוס חלק מהוויטמינים והמינרלים שבבשר, בעוד שבישול על האש שומר עליהם בצורה טובה יותר.
האם יש חסרונות לשניצל על האש?
כמו בכל שיטת בישול, גם לשניצל על האש יש חסרונות. אחד מהם הוא הסיכון ליצירת חומרים מסרטנים כתוצאה משריפת הבשר. כדי להימנע מכך, חשוב להקפיד על טמפרטורת בישול מתאימה ולא לשרוף את הבשר.
איך להכין שניצל על האש בצורה בריאה?
כדי להכין שניצל על האש בצורה בריאה, מומלץ להשתמש בחזה עוף טרי ולתבל אותו בתבלינים טבעיים כמו שום, פפריקה ולימון.
לסיכום, האם שניצל על האש בריא יותר?
שניצל על האש יכול להיות בריא יותר משניצל מטוגן, בתנאי שמקפידים על שיטת בישול נכונה. הפחתת השומן ושמירה על ערכים תזונתיים הם יתרונות משמעותיים, אך חשוב להיזהר משריפת הבשר ולבחור בתבלינים טבעיים ובריאים.
