אם אתם מחפשים דרך להכניס יותר חלבון צמחי לתפריט שלכם, שניצל טופו הוא פתרון מושלם. מדובר במנה קלה להכנה, טעימה ובריאה, שמתאימה גם לצמחונים וגם לאלו שמחפשים להפחית בצריכת הבשר. בואו נלמד איך להכין את הגרסה הצמחונית המושלמת לשניצל.
מה זה טופו?
טופו הוא מוצר סויה שמקורו במטבח האסייתי. הוא עשיר בחלבון, דל בשומן ונטול כולסטרול, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת עבור אלו שמחפשים תזונה בריאה ומאוזנת. הטופו סופג טעמים בצורה נהדרת, ולכן הוא מתאים במיוחד לשניצלים.
הכנת שניצל טופו: שלב אחר שלב
כדי להכין שניצל טופו מושלם, נתחיל בחיתוך הטופו לפרוסות בעובי של כ-1 ס”מ. לאחר מכן, נייבש את הפרוסות בעזרת מגבת נייר כדי להוציא את הנוזלים המיותרים.
בשלב הבא, נכין את הציפוי. נשתמש בקמח חומוס או קמח תירס כדי ליצור שכבה פריכה. נוסיף תבלינים כמו פפריקה, שום כתוש, מלח ופלפל לפי הטעם. אפשר גם להוסיף מעט שמרי בירה כדי להעניק לשניצל טעם גבינתי.
נטבול את פרוסות הטופו בתערובת הקמח והתבלינים, ונקפיד שהן מצופות היטב מכל הצדדים. לאחר מכן, נחמם שמן במחבת וניטגן את השניצלים עד שהם מזהיבים ופריכים.
טיפים לשדרוג השניצל
כדי להוסיף טעם ועניין לשניצל הטופו, אפשר להשרות את הטופו במרינדה לפני הציפוי. מרינדה של סויה, ג’ינג’ר ושום יכולה להעניק לשניצל טעם אסייתי מעניין. בנוסף, ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או כוסברה לציפוי כדי להעשיר את הטעם.
הגשה ובריאות
שניצל טופו משתלב נהדר עם סלט ירקות טרי או עם תוספת של אורז מלא.
אז בפעם הבאה שאתם מחפשים מנה צמחונית טעימה ובריאה, נסו את שניצל הטופו. הוא קל להכנה, טעים להפליא, ויכול להיות תוספת נהדרת לכל ארוחה.
