כשמדברים על מאכלים איטלקיים אהובים, פסטה ופיצה הם ללא ספק בראש הרשימה. אבל האם אי פעם תהיתם מה ההבדלים בערכים התזונתיים בין השניים ומה מהם בריא יותר? בואו נצלול לעומק ונגלה את התשובות.
הבסיס של הפסטה והפיצה
הפסטה והפיצה מתחילים עם מרכיב בסיסי דומה – קמח. אך בעוד שהפסטה עשויה בעיקר מקמח חיטה ומים, הפיצה כוללת גם שמרים ושמן זית. ההבדל הזה משפיע על הערכים התזונתיים של כל אחד מהם. הפסטה מכילה פחות שומן, בעוד שהפיצה עשירה יותר בשומן ובקלוריות.
הערכים התזונתיים של הפסטה
פסטה היא מקור טוב לפחמימות מורכבות, המספקות אנרגיה לאורך זמן. היא מכילה גם חלבון, במיוחד אם היא עשויה מקמח מלא.
הערכים התזונתיים של הפיצה
פיצה, לעומת זאת, היא מאכל מורכב יותר מבחינת הערכים התזונתיים. הבצק מכיל שמרים ושמן, מה שמעלה את כמות השומן והקלוריות. בנוסף, הגבינה והבשר שמוסיפים לפיצה יכולים להעלות את כמות השומן הרווי והנתרן. עם זאת, ניתן להוסיף לפיצה ירקות טריים שמעשירים את המנה בסיבים תזונתיים וויטמינים.
מה בריא יותר?
הבחירה בין פסטה לפיצה תלויה בעיקר בהרכב המנה ובתוספות. פסטה עם רוטב עגבניות טרי וירקות יכולה להיות בחירה בריאה יותר מפיצה עם הרבה גבינה ובשר. מצד שני, פיצה עם ירקות טריים ובצק דק יכולה להיות אופציה טובה יותר מפסטה עם רוטב שמנת כבד.
טיפים לשדרוג הבריאות של המנות
כדי להפוך את הפסטה לבריאה יותר, ניתן להשתמש בפסטה מקמח מלא ולהוסיף ירקות טריים או מוקפצים.
בסופו של דבר, הבחירה בין פסטה לפיצה תלויה בטעם האישי ובצרכים התזונתיים שלכם. עם קצת יצירתיות, אפשר ליהנות משני המאכלים האהובים הללו בצורה בריאה ומאוזנת.
