אם אתם אוהבים פלאפל אבל נמנעים מגלוטן, יש לנו חדשות טובות בשבילכם! אפשר להכין פלאפל טעים ומזין גם בלי גלוטן, והיום נלמד איך לעשות זאת בצורה מושלמת. פלאפל הוא מאכל רחוב אהוב בישראל ובעולם, והגרסה ללא גלוטן מאפשרת לכולם ליהנות ממנו בלי דאגות.
מה זה בעצם גלוטן?
גלוטן הוא חלבון שנמצא בחיטה, שעורה ושיפון. אנשים עם רגישות לגלוטן או צליאק צריכים להימנע ממנו כדי לשמור על בריאותם. למרבה המזל, ישנם תחליפים רבים שמאפשרים להכין מאכלים טעימים גם בלי גלוטן.
המרכיבים הדרושים לפלאפל ללא גלוטן
כדי להכין פלאפל ללא גלוטן, תצטרכו את המרכיבים הבאים: חומוס מבושל, בצל, שום, פטרוזיליה, כוסברה, כמון, מלח, פלפל, וקמח חומוס.
איך מכינים פלאפל ללא גלוטן?
הכנת פלאפל ללא גלוטן היא פשוטה ומהנה. תחילה, טוחנים את החומוס המבושל יחד עם הבצל והשום במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הפטרוזיליה, הכוסברה והתבלינים ומערבבים היטב. לבסוף, מוסיפים את קמח החומוס ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
טיפים להצלחת הפלאפל
כדי שהפלאפל יצא מושלם, חשוב להקפיד על כמה דברים: ראשית, יש להקפיד על טחינה טובה של החומוס כדי לקבל מרקם חלק. שנית, חשוב לא לטגן את הפלאפל בשמן חם מדי כדי שלא יישרף מבחוץ ויישאר נא מבפנים. ולבסוף, כדאי להגיש את הפלאפל מיד לאחר הטיגון כדי ליהנות מהמרקם הקריספי.
הגשה ותוספות מומלצות
פלאפל ללא גלוטן משתלב נהדר עם סלט ירקות טרי, טחינה, חמוצים ופיתות ללא גלוטן.
אז בפעם הבאה שאתם חושבים על פלאפל, זכרו שיש גם גרסה ללא גלוטן שמאפשרת לכולם ליהנות מהמאכל האהוב הזה. בתיאבון!
